IL CORDON BLEU : ORIGINI DI UN PIATTO DEGNO DI UNA MEDAGLIA

Per Cordon Bleu si intende una cotoletta farcita di formaggio e prosciutto, infarinata ed impanata e, infine, passata al forno. In realtà non vi è limite agli ingredienti non solo che possano essere usati come ripieno ma anche a quelli con i quali si possa preparare la cotoletta da farcire. Noi siamo andati a cercare le origini di questo piatto di cui vi proponiamo una insolita versione: il Cordon Bleu di Muscolo di Grano.M.Za Continua a leggere

DOLCI LEGGEREZZE: RICETTE SFIZIOSE SENZA SENSI DI COLPA

Millefoglie con crema di riso senza glutine e lattosio
Foto di G.Giustolisi

Per la maggior parte delle persone soltanto sentir parlare di dolci equivale ad acquistare degli orribili chili di troppo che vanno ad appesantire la linea. Veronica Lavenia, autrice del libro ” Dolci Leggerezze”, ha provato a reinventare le ricette dei dolci della tradizione sostituendo i classici  ingredienti quali farina, burro e latte con alcuni più leggeri quali ad esempio lo yogurt, la margarina e farine più leggere e digeribili.Il risultato? Tante gustose ricette di ” dolci leggerezze” da gustare senza sensi di colpa. M.Za Continua a leggere

UN FINE SETTIMANA A SCICLI ALL’INSEGNA DEL “BUON GUSTO”

 

Scicli (RG)

Prendi un paese come Scicli, perla barocca incastonata nel territorio ragusano, in cui il tempo sembra essersi fermato, unisci a questa splendida cornice una eccellente ospitalità da parte degli abitanti in grado di fare sentire chiunque a casa propria, aggiungi una giornata in cui un tiepido sole  ha il  profumo inebriante di piante aromatiche e, per concludere, un percorso tra gusti semplici legati alla tradizione. il risultato? Un fine settimana  all’insegna del” buon gusto”.Tante curiosità e una gustosa ricetta semplice da realizzare: ” u pisci i terra “.M.Za. Continua a leggere