Inaugurata l’Associazione “Zucchina Verde” : aperitivo “green” con prelibatezze da gourmet

 

 Nell’immaginario dei buongustai è spesso radicato il pregiudizio che piatti che non contengano ingredienti di origine animale  non possano essere prelibati e gustosi come quelli che, al contario, li utilizzano. La vera scommessa consiste nel dimostrare che anche piatti a base di verdure e di sostituti della carne, come soia, tofu, seitan, tempeh e muscolo di grano, possono essere altrettanto  appetitosi e ricchi di gusto. L’Associazione “Zucchina Verde” ha accettato la scommessa ed ha tutta l’intenzione di vincerla. Ecco in che modo e , giusto per restare in tema, una ricetta “green” tutta da gustare. Ma.Za. Continua a leggere

Dolci, colorati, allegri e divertenti:in una sola parola ” Cupcakes”!

creazioni di Vanessa Buffa

I  cupcakes sono  delle tortine monoporzione di origine statunitense,  cotti in uno stampo analogo a quello utilizzato per la preparazione dei muffins da cui si differenziano per la  la glassa di pasta di zucchero colorata e  i decori variopinti. Noi abbiamo incontrato Vanessa Buffa che della preparazione e decorazione di questi piccoli capolavori irresistibili alla vista, oltre che al palato, ne ha fatto la sua passione. Le origini, curiosità e la semplice e gustosa ricetta per prepararli in casa. Ma.Za. Continua a leggere

“Dolci Ritualità”: i dolci come rito nella tradizione siciliana

I siciliani,  più che ogni altro popolo, da sempre sono riusciti a trasformare qualsiasi ricorrenza o evento, anche quelli dolorosi come la morte, in occasioni di festa per esorcizzare le paure e illudersi di sconfiggere le negatività affrontando la vita con ottimismo ed entusiasmo.Per farlo da sempre in Sicilia si succedono dei rituali come nella preparazione dei dolci  che assumono un significato poiché carichi  di simboli. Nel libro “Dolci Ritualità” l’autrice Sara Favarò ripercorre questi rituali spiegandocene il significato  in maniera esemplare. Per concludere la  ricetta dell’ iris fritta.Ma.  Za. Continua a leggere

La sfilata di Tamar Tamuna Kiria: abiti etnochic,cibi speziati e musica dei Tamuna.

Lo scorso 14 maggio si e svolto nel centro storico di  Palermo  “FashionAper ” in occasione del quale hanno  sfilato, al ritmo coinvolgente della musica dei Tamuna, ragazze comuni e  modelle con indosso le creazioni  della stilista georgiana   Tamar Tamuna Kiria.Noi  eravamo presenti e abbiamo carpito  per voi tante notizie e curiosità e una gustosa ricetta al sapore d’oriente. Ma. Za. Continua a leggere

“Food Revolution Day” : due giorni dedicati alla sanaalimentazione e al cibo di qualità

Sulla scia della Food Revolution lanciata nel mondo dallo chef e star della tv  inglese Jamie Oliver, torna a  a Palermo, per la seconda volta,  il 17 e 18 maggio  prossimi , il progetto di educazione alimentare voluto personalmente dallo chef inglese che ha reclutato 100 suoi ambasciatori in Europa. Tra questi troviamo  la sicilianissima Bonetta Dell’Oglio, già anima della Dispensa dei Monsù, nonché esponente di spicco della condotta Sloow Food di Palermo  ed oggi affermata “cooker free lance” della cucina siciliana nel mondo.Di seguito tutte le curiosità, il programma e una gustosa ricetta della tradizione: busiate con il pesto alla trapanese.Ma.Za Continua a leggere