Al Castello Utveggio lo scirocco accompagna la sfilata di Tamar Tamuna Kiria

Si è svolta la scorsa domenica  29 giugno nella splendida cornice del Castello Utveggio la sfilata di moda della stilista  georgiana Tamar Tamuna Kiria. Un caldo vento di scirocco ha accompagnato le modelle tenendole per mano e accarezzandone gli abiti dai tessuti impalpabili. Tutte le curiosità e una gustosa ricetta dalla Georgia : il “Badrigiani”,  melanzane con noci e melograni. Continua a leggere

“Lieviti “, dalla magia dell’impasto al miracolo di pane e pizza

(di Manuela Zanni) Si è svolto lo scorso  17 Giugno a presso La pizzeria “ la Braciera”  a Palermo un incontro sui “lieviti e farine”,  dedicato alla lievitazione naturale con lezioni pratiche e teoriche sull’impasto e il lievito madre sia nella preparazione della pizza che del pane. L’ obiettivo è stato  mostrare ed informare il pubblico sull’importanza dell’uso di farine di qualità e soprattutto dei lieviti naturali, alla luce del diffuso e  criticato uso di prodotti chimici che non offrono le stesse garanzie di qualità delle scelte naturali. A seguire è stata proposta  una degustazione di pizze realizzate con farine integrali quali tumminia e kamut oltre a quello tradizionale con lievito madre. Continua a leggere