Il gusto ricco della cucina “povera ” siciliana : le polpette di pane

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Quella culinaria è  un’arte  non necessariamente astrusa o complicata. Un esempio di ciò è offerto dalla cucina siciliana che da tempi immemori riesce a creare  dei veri e propri capolavori gastronomici usando come base di partenza ingredienti semplici e “poveri”. In effetti  la maggior parte delle  ricette siciliane note e invidiate in tutto il mondo ,  pur avendo come base svariati ingredienti dalle combinazioni infinite, ribadiscono, tuttavia, chiaramente pochi e classici princìpi, ossia che la genuinità nasce dalla semplicità e che la semplicità dell’esecuzione non per forza nega la qualità del risultato anzi, nella maggior parte dei casi, ne garantisce la riuscita.M.Za. Continua a leggere