Il Cous Cous, piatto “giramondo” simbolo di identità e di integrazione tra i popoli

(di Manuela Zanni)Si conclude oggi a San Vito lo Capo (TP) la kermesse iniziata lo scorso 23 settembre,  dedicata al  piatto che per eccellenza rappresenta l’integrazione dei popoli e che ha visto trionfare per la prima volta l’abilità e  la creatività degli chef italiani Andrea Provenzani milanese, e Giuseppe Salmeri sanvitese con  un cous cous  dal nome  “La nostra Sicilia”, in cui il profumo intenso  del pesto di finocchietto e pistacchio , unito al gusto forte delle  cipolle al marsala e alla dolcezza del  latte di mandorla hanno  rappresentato degnamente i profumi della terra sicula. Ecco tutte le curiosità e una  gustosa ricetta di Filippo la Mantia : cous cous con pesto di agrumi . Continua a leggere

“Cous Cous Fest ai nastri di partenza : sfide di cucina, incontri gastronomici e musica per tutti i gusti

(di Manuela Zanni)  Al via la 17\esima edizione del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione culturale, che si svolgerà dal 23 al 28 settembre 2014 a San Vito Lo Capo (TP). Una festa di sapori e civiltà che celebra il cous cous come piatto della pace, comune a tantissime culture, capace di fare incontrare a San Vito Lo Capo, nella Sicilia nord occidentale, dieci paesi diversi all’insegna dell’integrazione e dello scambio.Ecco tutte le curiosità. Continua a leggere

“L’isola del tesolio “, tre giorni alla scoperta dell’olio siciliano d’eccellenza

(di Manuela Zanni) Dal 18 al 20 settembre, l’Addaura Hotel Residence Congressi di Palermo) ospiterà la kermesse  “L’isola del Tesolio. Viaggio attraverso le terre dell’olio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche siciliane organizzato dal Cofiol, il Consorzio Filiera Olivicola , dedicata alla conoscenza dell’olio siciliano. Ecco tutte le curiosità per gli appassionati e la gustosa ricetta dei biscotti  all’olio di oliva. Continua a leggere

Il “caldofreddo” sanvitese : un dolce brivido di bontà

(di Manuela Zanni) San Vito lo Capo ,  è una località balneare del trapanese nota oltre che per lo splendido mare e la setosità della sabbia chiarissima, per la kermesse gastronomica dedicata al cous cous che a fine settembre diviene meta ambita di turisti che accorrono numerosi  da ogni parte del mondo per assaggiare questo piatto declinato in infiniti modi. Ma, in realtà, esiste anche un’ altra attrazione gastronomica per cui vale la pena recarsi a San Vito tutto l’anno , il “caldofreddo”. Ecco cos’è e come prepararlo. Continua a leggere

Il 54° Anniversario d’Indipendenza della Costa D’Avorio ai Cantieri Culturali di Palermo

(di Manuela Zanni ) In occasione del 54° Anniversario dell’ Indipendenza della Costa D’Avorio, la Comunità Ivoriana presente in Sicilia, organizza due giornate celebrative il 6 e 7 Settembre ai Cantieri Culturali alla Zisa. La manifestazione è organizzata dall’UN.I.S. l’Unione degli Ivoriani in Sicilia;  e la MhD Consulting, società che si occupa di promuovere e sostenere gli investimenti in Costa d’Avorio. Ecco tutte le curiosità e una gustosa ricetta ivoriana: il platano fritto. Continua a leggere