I lupini , questi sconosciuti : proprietà e benefici di un legume antichissimo

 

(di Manuela Zanni) Le proprietà nutrizionali del lupino,  legume di origine antichissime,  sono talmente tante da poterlo definire una  vera e propria panacea,  in grado di dare benefici al corpo umano,  se consumato regolarmente, grazie al  suo  alto valore energetico.Scopriamone insieme le proprietà benefiche   che lo rendono oggi una più che valida fonte di proteine di origine vegetale. Le origini e la gustosa ricetta degli hamburger di lupini. Continua a leggere

“La dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia”

(di Manuela Zanni)  Un  affascinante viaggio alla scoperta di mestieri scomparsi, tradizioni artigianali e tesori gastronomici “sepolti” nella terra di Sicilia  è quello in cui  ci guida Giovanni Criscione giornalista ragusano e autore del libro “La dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia” con uno sguardo attento e meticoloso alle vicende pubbliche e private del territorio modicano agli albori dell’Ottocento. Ecco tutte le curiosità e una immancabile ricetta in onore al cioccolato modicano : le liccumie . Continua a leggere

San Faustino : origini della festa dedicata a chi è in cerca dell’anima gemella

(di Manuela Zanni) Dopo il tripudio di fiori, cuori e cioccolattini che il 14 febbraio invade le vetrine di tutte le città in onore al romanticismo e al’amore in tutte le sue infinite accezioni e sfumature, il giorno successivo, per San Faustino,  è la volta dei single, per scelta propria o altrui,  che, per par condicio, rivendicano la loro condizione e ne fanno anzi motivo di orgoglio e di festeggiamento. Le origini di questa festa. Continua a leggere

RED VELVET CAKE : UN “DOLCE VELLUTO ROSSO “PER FESTEGGIARE UN’OCCASIONE SPECIALE

(di Manuela Zanni) Vi sono dolci il cui aspetto spesso risulta superiore rispetto al gusto . Infatti è difficile trovare una torta che oltre ad essere scenografica sia anche buona e questo è il motivo per il quale molte torte , nonostante l’aspetto appariscente risultano delle delusioni quando incontrano le nostre papille gustative. La Torta Red Velvet, di origine americana, il cui nome significa “velluto rosso” rappresenta un’eccezione poiché oltre ad essere bella da vedere è anche buona, anzi ottima da mangiare.Le origini e la gustosa ricetta. Continua a leggere

San Valentino : origini e leggenda della festa più “amata “dell’anno

       Da sempre fanno da cornice al giorno di San Valentino questa  cuori di ogni sorta e le immagini candide dell’amore platonico impeccabilmente rappresentato dagli eterei fidanzatini di Peynet. Ma, in realtà,  forse non tutti sanno che all’origine di questa festività vi sono leggende tutt’altro che  caste e che  San Valentino fu anch’egli un uomo innamorato. Seguiteci e scoprirete origini e leggenda di questa festa e, alla fine, per gli inguaribili romantici una golosissima ricetta: il cuore di cioccolato fondente.M.Za. Continua a leggere