I lupini , questi sconosciuti : proprietà e benefici di un legume antichissimo

 

(di Manuela Zanni) Le proprietà nutrizionali del lupino,  legume di origine antichissime,  sono talmente tante da poterlo definire una  vera e propria panacea,  in grado di dare benefici al corpo umano,  se consumato regolarmente, grazie al  suo  alto valore energetico.Scopriamone insieme le proprietà benefiche   che lo rendono oggi una più che valida fonte di proteine di origine vegetale. Le origini e la gustosa ricetta degli hamburger di lupini. Continua a leggere

“La dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia”

(di Manuela Zanni)  Un  affascinante viaggio alla scoperta di mestieri scomparsi, tradizioni artigianali e tesori gastronomici “sepolti” nella terra di Sicilia  è quello in cui  ci guida Giovanni Criscione giornalista ragusano e autore del libro “La dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia” con uno sguardo attento e meticoloso alle vicende pubbliche e private del territorio modicano agli albori dell’Ottocento. Ecco tutte le curiosità e una immancabile ricetta in onore al cioccolato modicano : le liccumie . Continua a leggere

San Faustino : origini della festa dedicata a chi è in cerca dell’anima gemella

(di Manuela Zanni) Dopo il tripudio di fiori, cuori e cioccolattini che il 14 febbraio invade le vetrine di tutte le città in onore al romanticismo e al’amore in tutte le sue infinite accezioni e sfumature, il giorno successivo, per San Faustino,  è la volta dei single, per scelta propria o altrui,  che, per par condicio, rivendicano la loro condizione e ne fanno anzi motivo di orgoglio e di festeggiamento. Le origini di questa festa. Continua a leggere

“Kitchen in love” : consigli e ricette per alimentare il vostro amore

(di Manuela Zanni) L’ingrediente indispensabile necessario e fondamentale di  qualsiasi pietanza , sia che si tratti di un antipasto, di un primo, un secondo, un contorno o un dolce,  al di là della nazionalità di provenienza,  della modalità di preparazione , dei tempi di cottura  o del vino che l’accompagnerà, , è l’amore la cui assenza ne comprometterebbe la buona riuscita . Partendo da questo presupposto la giornalista Valeria Benatti nel libro “Kitchen in love” ci espone la sua “ filosofia gastronomica”  ricca di spunti interessanti e originali tutti da “gustare”. Infine una ricetta  semplice e gustosa : il “sushi” di paccheri ai carciofi. Continua a leggere

“Ricette d’Amore” : il vademecum di consigli e ricette del seduttore

Al giorno d’oggi l’arte della seduzione sembra quasi del tutto scomparsa poiché “indegnamnete” sostituita dagli amori “take away” che nascono in maniera sempre più standardizzata nell’anonimato di una chat, di un sms o, se proprio vogliamo essere romantici, di una mail. Per ricominciare a sedurre la persona amata guardandola negli occhi non c’è nulla di meglio che gustare insieme pietanze  che, alla sola vista, rappresentano  un dolce preludio d’amore. Noi  abbiamo incontrato lo chef Peppe Giuffrè le cui ricette sono contenute nel libro “Ricette d’amore”. Alla fine una ricetta afrodisiaca tratta dal libro: Maccheroni alla Casanova.M.Za. Continua a leggere