A Capodanno l’importante è mangiare le lenticchie, anche senza il cotechino!

cotechino ok( di Manuela Zanni) Le lenticchie sono  tra gli alimenti che proprio non devono mancare sulla tavola di fineanno. Di solito sono associate al cotechino ma  non tutti amano questo prodotto  sia perchè lo ritengono calorico che perchè sono sempre più numerosi i vegetariani e i vegani che hanno bandito dalla propria alimentazione gli alimenti di origine animale per motivi etici .Di seguito vi proponiamo la semplice e gustosa ricetta del cotechino di lenticchie per stupire i vostri ospiti, vegetariani e non.
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Menù vegetariano per Natale, buono per davvero!

natale veg(di Manuela Zanni) Natale è il momento dell’anno in cui tutti dicono di voler essere più buoni ma in realtà non è che una delle tante occasioni che abbiamo per dimostrare che buoni lo siamo davvero. Inutile ricordare la crudeltà infinita di cui, nella realtà, l’uomo si macchia proprio in questi giorni  di festa, nei confronti degli animali che hanno come unica colpa quella di avere una carne “buona” che si presta a molte preparazioni tipiche del Natale. Con il menù , totalmente vegano, che di seguito vi proponiamo, vi assicuriamo un’ottima riuscita del pranzo con grande soddisfazione per il vostro palato oltre che per gli animali che non vengono sacrificati nome del dio del gusto. In questo modo sarà davvero un buon Natale per  tutti! Continua a leggere

Il cibo è festa : il “gucciddatu” , dolce votivo in onore dell’Immacolata

 (di Manuela Zanni) Per chi è siciliano la cucina , oltre ad essere un inestimabile patrimonio culturale è anche, e soprattutto, un piacere ineguagliabile . Ce ne parla in maniera ironica e scanzonata Gaetano Basile  nel libro “ il cibo è festa. Tradizioni e ricette della cucina siciliana” edito da Kalòs , presentato lo scorso 3 dicembre a Palermo  presso la Chiesa di Sant’Antonino Abate a Palazzo Steri. Tradizioni dell’ Immacolata e la ricetta del “gucciddatu” in onore della Madonna. Continua a leggere