A Capodanno l’importante è mangiare le lenticchie, anche senza il cotechino!

cotechino ok( di Manuela Zanni) Le lenticchie sono  tra gli alimenti che proprio non devono mancare sulla tavola di fineanno. Di solito sono associate al cotechino ma  non tutti amano questo prodotto  sia perchè lo ritengono calorico che perchè sono sempre più numerosi i vegetariani e i vegani che hanno bandito dalla propria alimentazione gli alimenti di origine animale per motivi etici .Di seguito vi proponiamo la semplice e gustosa ricetta del cotechino di lenticchie per stupire i vostri ospiti, vegetariani e non.
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Menù vegetariano per Natale, buono per davvero!

natale veg(di Manuela Zanni) Natale è il momento dell’anno in cui tutti dicono di voler essere più buoni ma in realtà non è che una delle tante occasioni che abbiamo per dimostrare che buoni lo siamo davvero. Inutile ricordare la crudeltà infinita di cui, nella realtà, l’uomo si macchia proprio in questi giorni  di festa, nei confronti degli animali che hanno come unica colpa quella di avere una carne “buona” che si presta a molte preparazioni tipiche del Natale. Con il menù , totalmente vegano, che di seguito vi proponiamo, vi assicuriamo un’ottima riuscita del pranzo con grande soddisfazione per il vostro palato oltre che per gli animali che non vengono sacrificati nome del dio del gusto. In questo modo sarà davvero un buon Natale per  tutti! Continua a leggere

Il Buccellato, un antico gioiello della pasticceria siciliana : adesso è Natale!

 (di Manuela Zanni)Se mai vi fosse capitato di vedere d’estate fichi messi ad asciugare al sole su grandi tavole di legno infilati in fili di spago o “incannati” ossia infilzati in lunghe canne, sappiate che  si preparano a svolgere, una volta essiccati, un importante compito: costituiranno il ripieno, insieme a noci, mandorle e uvetta di uno dei più antichi “gioielli” della pasticceria siciliana : il Buccellato, dolce tipico del periodo natalizio che si appresta a rallegrare la nostra tavola delle feste. Continua a leggere

l ‘albero di Natale : origini , significato e tante golosa idee per decorarlo

gingerbread(di Manuela Zanni) L’albero è il simbolo indiscusso, insieme all’altrettanto noto presepe, del Natale e delle festività che lo anticipano e lo seguono fino al giorno dell’epifania.Ma per meglio comprendere il motivo di questa usanza che si perde nella notte dei tempi occorre andare fino nei paesi scandinavi.Per concludere una golosa idea per decorarlo : i biscotti di pan di zenzero (gingerbread).

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Panelle & Crocchè : “street food” alla palermitana

(di Manuela Zanni) Santa Lucia è il giorno in cui arancine, cuccìa, panelle e crocchè, fortunatamente presenti durante tutto l’anno nelle tavole dei palermitani, conoscono il loro momento di gloria poiché vengono prodotte e consumate in maniera copiosa in onore della martire che in questo giorno sollevò la popolazione messa  in ginocchio dalla carestia facendo arrivare al porto di Palermo un bastimento colmo di grano. Alla fine la facile e preziosa ricetta delle panelle. Continua a leggere