Il potage, una calda coccola che riscalda l’inverno

L’enorme  varietà di ortaggi esitente è tale da  garantire  a chiunque voglia mangiare verdure tutti i giorni  di cambiare ogni giorno tipologia. Esistono mille modi di cucinare i meravigliosi regali dell’orto, tra tutti, soprattutto nel periodo invernale, quando il calore di una zuppa ci conforta, avvolgendoci in un caldo abbraccio, il potage, è quello più indicato. Le origini e la gustosa ricetta del potage di patate al timo .M.Za. Continua a leggere

La “Soupe à l’oignon” : dalla Francia un piatto povero dal gusto ricco

(di Manuela Zanni)Se è vero, e lo è, che tutto il mondo è Paese, trovare piatti “poveri” che diventano chicche di “nouvelle cousine” è una caratteristica valida sia che si guardi dentro la credenza di casa nostra (o delle nostre nonne) che si vadaovunque ci porti la nostra curiosità di viaggiatori . La “Soupe à l’oignon” offre un chiaro esempio di un piatto preparato con ingredienti umili che sapientemente cucinati diviene degno del pasto di un re. Le origini e la gustosa e semplice ricetta. Continua a leggere