Tutti pazzi per i mandarini, agrumi dal profumo irresistibile, ricchi di proprietà

(di Manuela Zanni) Se l’intenso profumo sprigionato dagli oli essenziali presenti nella buccia dei mandarini non fosse sufficiente a farvi venire voglia di mangiarne in copiose quantità sappiate che esistono tanti altri buoni, anzi ottimi, motivi per gustarne a volontà.  Continua a leggere

U pisci d’ovu, gustoso capolavoro dell’arte dell’inganno

(di Manuela Zanni) U pisci d’ ovu è uno dei tanti  piatti della tradizione siciliana che strizzano l’occhio ad ingredienti da cui prendono il nome e, spesso, anche le sembianze, ma che sono preparati con prodotti completamente diversi. Scopriamo cos’ è e come si prepara. Continua a leggere

Le polpette di pane, dalla tradizione un piatto “anticrisi”

(di Manuela Zanni) Le polpette di pane,  “must” della tradizione siciliana, sono preparate con ingredienti semplici e di “recupero” che, in questo come in tanti altri piatti, rappresentano il punto di forza della ricetta. Continua a leggere

Devil food cake, il paradiso può attendere!

(di Manuela Zanni) Ci sarà un motivo se una delle torte più famose e golose, la Devil food cake, sia definita “cibo del diavolo”? Sarà forse perché il cioccolato da cui è costituita sia nel morbido pandispagna che nella densa e lucida glassa induce  a commettere un imperdonabile peccato di gola? Scopriamolo insieme e poi proviamo a prepararla  con la  ghiotta ricetta originale. Continua a leggere