Il “sanguinaccio” napoletano un golosissimo peccato di gola di Carnevale

(di Manuela Zanni) Il sanguinaccio è una delle tante leccornìe ingrassanti del periodo di Carnevale. Di origini napoletane, è costituito da una golosissima crema al cioccolato fondente con cui accompagnare le chiacchiere da preparare durante la settimana che va dal giovedì al martedì, non a caso definiti “grassi”. Le origini e la  golosa ricetta.

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Red velvet cake: un dolce “velluto rosso” per un’occasione speciale

(di Manuela Zanni) Vi sono dolci il cui aspetto spesso risulta superiore rispetto al gusto. Infatti è difficile trovare una torta che oltre ad essere scenografica sia anche buona e questo è il motivo per il quale molte torte, nonostante l’aspetto appariscente risultano delle delusioni quando incontrano le nostre papille gustative. La Torta Red Velvet, di origine americana, il cui nome significa “velluto rosso” rappresenta un’eccezione poiché oltre ad essere bella da vedere è anche buona, anzi ottima da mangiare. Le origini e la gustosa ricetta. Continua a leggere

I passatelli in brodo, panacea contro il rigore dell’inverno

( di Manuela Zanni) Quando il freddo comincia a farsi sentire  nulla di meglio che una bel brodo caldo, se poi accoglie  degli sfiziosi passatelli, allora è davvero una panacea, antico rimedio a tutti i mali.
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Da Tortorici le paste di San Sebastiano in onore del patrono

( di Manuela Zanni) Quello di S. Sebastiano è un culto molto sentito in Sicilia. In particolare a Tortorici i festeggiamenti  iniziano il primo giorno di gennaio.Scopriamo insieme il culto e la ricetta delle “paste di San Sebastiano” Continua a leggere

Salutiamo l’ arrivo dei re Magi con la Galette des Rois

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