La barbabietola o rapa rossa, gustoso ortaggio ricco di proprietà

(di Manuela Zanni) La rapa rossa o barbabietola ha iniziato a diffondersi nel quindicesimo secolo, fino a diventare più nota  per l’estrazione di zucchero intorno ai primi dell’800, sebbene questa proprietà fosse conosciuta già dal ‘700. Scopriamo  le proprietà di questo ortaggio insieme ad  una semplice e gustosa ricetta per cucinarla.

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Ecco alcune bollicine siciliane perfette per il brindisi di San Silvestro

( di Manuela Zanni)In qualsiasi modo sia andato il vostro anno, l’ ora del brindisi si avvicina e noi non vogliamo di certo farci trovare impreparati. Il modo migliore per festeggiare l’ arrivo del nuovo anno è di certo farlo con delle bollicine, preferibilmente brut.
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Luigi Moio “Vi insegno ad ascoltare il respiro del vino”

 (di Manuela Zanni) Il vino è una invenzione dell’uomo. La più frivola, volendo, poichè non ha uno scopo specifico. Senza l’intervento umano il “succo d’uva” non avrebbe sicuramente l’appeal, sempre crescente, che mostra di avere non solo tra esperti del settore e addetti ai lavori ma anche, e soprattutto, tra gli appassionati e i cosiddetti winelovers. Continua a leggere

Una dolce delizia camporealese : le cassatelle “croccanti”

cassatelle 2(di Manuela Zanni) A Camporeale, esiste un dolce che all’interno di un involucro croccante tipico delle chiacchiere di Carnevale, nasconde una golosa crema di ricotta in bellavista  altrettanto rappresentativa dei dolci di questo periodo. Sono le cassatelle camporealesi. Ecco come prepararle in casa.

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La Sinestesia, una simultanea armonia dei sensi

( 20160825_195434di Manuela Zanni) Con il termine sinestesia si intende una contaminazione dei sensi in base alla quale il gusto  può evocare una immagine, l’olfatto un suono, la vista un profumo e così via. In questo modo il cibo e il vino possono essere a tutti gli effetti considerati una forma d’arte, come la pittura o la poesia, proprio perchè in grado di suscitare delle emozioni sinestetiche. Proviamo insieme a creare un abbinamento cibo/vino in grado di coinvolgere tutti i sensi.

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