Viva Palermo e Santa Rosalia !

 Amato o odiato, criticato o apprezzato, anche quest’anno è arrivato il momento di  “mettere gambe in spalla” ed iniziare il rituale tour che ci conduce attraverso un interessante itinerario culturale e gastronomico tanto caro ai palermitani, quanto apprezzato dai turisti che da ogni parte del mondo accorrono per  apprezzare  “ u fistinu “di Santa Rosalia. Tutte le imperdibili tappe .M. Za. Continua a leggere

Rose , fichi e miele : simboli di Santa Rita,la protettrice delle cause impossibili

“Sono una donna,  non sono una santa” recitava il testo di una nota canzone.Nel caso di Santa Rita è vero il contrario poichè il suo culto è strettamente connesso alla sua  vicenda terrena di donna, moglie e madre forte e saggia che ha trovato il coraggio di lottare contro le avversità rispondendo loro con l’impegno pacifico nei confronti dei deboli piuttosto che con l’odio ed il rancore. La notte tra il 21 e il 22 maggio si commemora la sua morte avvenuta nel 1457. Ecco tutti i simboli legati alla sua santità e una ricetta per renderle omaggio: i fichi con mandorle e miele all’acqua di rose.Ma.Za. Continua a leggere

Palermo Street Food Fest : il capoluogo siciliano si conferma capitale europea del cibo di strada

(di Manuela Zanni) Con il fumo ancora nei vestiti e l’odore di frittura impresso nelle narici, possiamo affermare  che la seconda edizione del Palermo Street Food Fest abbia incoronato  Palermo come capitale del cibo di strada internazionale. Continua a leggere

La ” Charlotte”: un dolce omaggio alla regina Carlotta d’Inghilerra

 

Alla continua ricerca delle origini e della storia di dolci, più o meno noti, che sono, a pieno titolo, entrati a far parte dell’inestimabile e, fortunatamente, mai saturo “patrimonio gastronomico universale”, non potevamo di certo trascurare un dolce raffinato nell’aspetto e squisito all’assaggio, un’autentica delizia per gli occhi e il palato : la charlotte. Curiosità e ricetta. (M.Za) Continua a leggere

TORTANO NAPOLETANO E CASATIELLO: OTTIMI “COMPAGNI DI VIAGGIO” DELLE SCAMPAGNATE

                                                                       

Tra le tante pietanze tradizionali preparate per celebrare  Pasqua e Pasquetta ,  ve ne sono  due in particolare di origine napoletana che per la loro struttura compatta ben si prestano alle scampagnate all’aria aperta. il tortano e il casatiello . Origini e ricetta. M.Za. Continua a leggere