Palermo Street Food Fest : il capoluogo siciliano si conferma capitale europea del cibo di strada

(di Manuela Zanni) Con il fumo ancora nei vestiti e l’odore di frittura impresso nelle narici, possiamo affermare  che la seconda edizione del Palermo Street Food Fest abbia incoronato  Palermo come capitale del cibo di strada internazionale. Continua a leggere

Il Cous Cous, piatto “giramondo” simbolo di identità e di integrazione tra i popoli

(di Manuela Zanni)Si conclude oggi a San Vito lo Capo (TP) la kermesse iniziata lo scorso 23 settembre,  dedicata al  piatto che per eccellenza rappresenta l’integrazione dei popoli e che ha visto trionfare per la prima volta l’abilità e  la creatività degli chef italiani Andrea Provenzani milanese, e Giuseppe Salmeri sanvitese con  un cous cous  dal nome  “La nostra Sicilia”, in cui il profumo intenso  del pesto di finocchietto e pistacchio , unito al gusto forte delle  cipolle al marsala e alla dolcezza del  latte di mandorla hanno  rappresentato degnamente i profumi della terra sicula. Ecco tutte le curiosità e una  gustosa ricetta di Filippo la Mantia : cous cous con pesto di agrumi . Continua a leggere