L’antico mondo dei legumi: umili origini e ricchezza di sapore

(di Manuela Zanni) I legumi sono una ricca fonte di proteine in grado di supplire, se inserite all’interno di una dieta equilibrata, a quelle contenute nella carne e altri prodotti di derivazione animale  per vegani e vegetariani, ma anche di offrire una semplice alternativa alla dieta degli onnivori. Scopriamone le proprietà e la ricetta delle polpette di lenticchie alla cannella. Continua a leggere

A Capodanno l’importante è mangiare le lenticchie, anche senza il cotechino!

cotechino ok( di Manuela Zanni) Le lenticchie sono  tra gli alimenti che proprio non devono mancare sulla tavola di fineanno. Di solito sono associate al cotechino ma  non tutti amano questo prodotto  sia perchè lo ritengono calorico che perchè sono sempre più numerosi i vegetariani e i vegani che hanno bandito dalla propria alimentazione gli alimenti di origine animale per motivi etici .Di seguito vi proponiamo la semplice e gustosa ricetta del cotechino di lenticchie per stupire i vostri ospiti, vegetariani e non.
Continua a leggere

La “Festa dei Sapori Madoniti” d’Autunno 2013, a Petralia Sottana trionfa il gusto e il profumo delle Madonie

Ad una settimana dalla Festa dei sapori madoniti d’autunno, a Petralia Sottana (Pa) è ancora forte l’entusiasmo per il successo dell’iniziativa. Sono infatti da record i numeri raggiunti nell’edizione 2013: circa 15.000 visitatori hanno raggiunto il piccolo paese montano tra sabato 26 e domenica 27 ottobre, più di 100 stand sono stati montati lungo il corso principale, tanti complimenti sono arrivati agli organizzatori.Tante curisità e la  ricetta della zuppa di legumi alla madonita.(M.Za.) Continua a leggere