Cucinare con i fiori : una tendenza gastronomica attuale frutto un’antica sapienza

(di Manuela Zanni) Se osservando un mazzo di fiori, oltre ad ammirarne i colori e a sentirne il profumo  cominciate ad immaginarne anche il sapore, sappiate che siete in perfetta armonia con una delle tendenze  gastronomiche  più trendy  del momento che prevede  l’uso dei fiori in cucina , divenuta oggi una moda dei ristoranti più chic, ma che, in realtà,  fonda le proprie radici in un’antica sapienza. Noi abbiamo incontrato lo Chef Roberto Lombardo che ci ha donato la semplice e gustosa ricetta della panna cotta ai fiori di basilico. Continua a leggere