Gli spaghetti “sciuè sciuè”, un primo veloce per tutti i palati

(di Manuela Zanni) Vi sono termini dialettali  il cui suono è onomatopeico ovvero è in grado di riportarci immediatamente all’immagine dell’oggetto a cui si riferiscono. Nel caso in cui si tratti di termini riferiti al cibo, può capitare, addirittura, di sentirne il profumo e il gusto. E’ questo il caso dei cosiddetti spaghetti sciué sciué, termine che in dialetto napoletano è un avverbio che significa “presto presto”. Continua a leggere

I Noodles, questi sconosciuti. Un viaggio alla scoperta degli antenati degli spaghetti

Se mai vi fosse capitato di imbattervi al supermercato in confezioni dal contenuto simile alla  pasta  le cui istruzioni sono scritte in tutte le lingue fuorchè l’italiano , siate certi che si tratta dei “noodles”, antenati dei più noti  spaghetti. Le istruzioni per l’uso e la gustosa ricetta dei noodles con verdure.M.Za. Continua a leggere

La cultura del caffè : chicche e chiacchiere sui preziosi chicchi

 Il caffè rappresenta nell’immaginario collettivo l’alimento al quale, più di ogni altro, si attribuisce l’arduo compito di risvegliare l’organismo, rendendolo vigile e vitale consentendo ogni giorno  al nostro corpo  di rinascere  a nuova vita con un pieno di energia. Ma  oltre che bevanda, il caffè, è, soprattutto, cultura e ogni chicco ha una storia da raccontare.  Tante curiosità e  una insolita  ricetta a base di caffè : le fettuccine mantecate al caffè. (M.Za.) Continua a leggere