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    Sua Maestà lo sfincione, il cibo dei palermitani per la festa dell’Immacolata

    Come ogni anno la festa dell’Immacolata Concezione, che si festeggia la sera tra il 7 e l’8 dicembre,  fa da apripista alle festività natalizie  che si susseguono incessantemente in un “tourbillon” che non da tregua,  soprattutto al nostro stomaco. Ma…

    Di Manuela Zanni
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    Le polpette di pane, il gusto ricco della cucina “povera” siciliana

      Le polpette di pane sono un ottimo esempio di come in cucina un modus operandi semplice possa perfettamente coniugarsi con un gusto squisito,  un indubbio  valore nutrizionale e  un’autentica tradizione regionale. Si tratta di un piatto davvero “anti-crisi”,  basato…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Le polpette di broccolo, gustosa ricetta”antispreco”della cucina delle nonne

    Le polpette di broccolo sono uno dei classici della cucina siciliana. Molto spesso rappresentano il secondo piatto che segue la pasta con i broccoli “arriminati”, altro must della tavola della cucina  tradizionale siciliana, e rientrano perfettamente nell’ottica della cucina del…

    Di Manuela Zanni
  • Tradizione

    La pasta con “l’anciova”, un must della cucina siciliana

    La pasta con l’anciova, che in  dialetto siciliano vuol dire acciuga,  è un classico della cucina povera tradizionale i cui pochi ingredienti, ben bilanciati, riescono a far venire fuori un piatto dal gusto intenso ed inconfondibile. Si tratta di un…

    Di Manuela Zanni

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Quando passione per il cibo, inteso nella sua eccezione più nobile di storia e cultura gastronomica, continua →

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