Il Trionfo di Gola, dalle pagine del Gattopardo un dolce barocco ed opulento
Alle pagine del “Gattopardo”, ambientato tra il 1860 e i primi del ‘900, fanno eco i ricordi dei luoghi meravigliosi dell’infanzia e della giovinezza del principe Giuseppe Tomasi di Lampedusa, ultimo rappresentante di una antica e nobile famiglia siciliana. Traspare,…
Menù di pasqua vegetariano per una pasqua veramente buona
Nel periodo pasquale chi è vegetariano, più che in ogni momento dell’anno, soffre, non certo per la fame bensì per l’eccessivo, smodato e irriverente consumo di carne che avviene tra i giorni di Pasqua e Pasquetta nell’errata convinzione che l’uso…
Le piante officinali: dalla Natura il rimedio agli eccessi del Carnevale
Se durante il Carnevale avete esagerato con il cibo niente paura: Madre Natura ci viene incontro con le piante officinali con cui preparare le tisane depurative disintossicanti per il nostro organismo. Ecco quali sono e come si utilizzano. Bacche di…
Rose di pizza per le serate sanremesi davanti alla tv
Sanremo quando arriva, arriva. Amato o odiato, il Festival di Sanremo è un appuntamento annuale che dai lontani tempi di Nilla Pizzi coinvolge milioni di italiani che, per l’occasione, diventano esperti critici musicali. Il Festival canoro diviene, così, anche un…
Al cenone del 31 immancabile il cotechino..di lenticchie però!
Le lenticchie sono tra gli alimenti che proprio non devono mancare sulla tavola di fineanno. Di solito sono associate al cotechino ma non tutti amano questo prodotto sia perchè lo ritengono calorico che perchè sono sempre più numerosi i vegetariani…
A Capodanno prepariamo il panettone in versione salata!
Il panettone gastronomico è una trovata recente rispetto alla tradizione consolidata che incorona il noto dolce meneghino sovrano della tavola delle feste. Si tratta, infatti, di una invenzione dei panettonifici che, pur avendo la classica forma di questo dolce, nasconde,…
La pizza con la scarola: adesso è Natale!
Ci sono piatti il cui semplice profumo basta a farci tornare bambini, la pizza con la scarola è uno di questi, perchè il suo ricordo profuma di Natale. Si tratta di un piatto di origini napoletane preparato con pochi ingredienti…
Regali fai da te: le scorzette di arancia al cioccolato
Anche se le temperature si sono abbassate, da oggi ha inizio la settimana più “calda” dell’anno dal punto di vista della corsa al regali di Natale, del traffico per le strade e di tutto quello che, di bello e frenetico, …
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
