Pan d’autunno, una ricetta irresistibile con i prodotti di stagione
Nonostante per chi vive in Sicilia, parlare di autunno sia un po’ azzardato, quasi come se si riportasse una notizia anacronistica, il dato di fatto è che l’autunno astronomico ha avuto inizio il giorno dell’equinozio d’autunno, cioè il 22 settembre.…
Meet Massari Digital Edition 2020, i prossimi appuntamenti
Dopo la pausa estiva ritornano gli appuntamenti del Meet Massari Digital Edition 2020, il tour organizzato da Molino Dallagiovanna, che ha come protagonisti il grande Maestro della pasticceria italiana Iginio Massari, sua figlia Debora e le loro straordinarie creazioni. Le date da segnare in…
Il “Parfait” di mandorle, il dessert dal perfetto equilibrio di sapori
Sebbene l’appellativo francese possa facilmente trarre in inganno, il Parfait di mandorle è uno dei dolci siciliani più famosi che ha conosciuto il suo boom nelle pasticcerie durante gli anni Sessanta. Si tratta di uno dei dolci più noti e…
“Benvenuta Vendemmia!”, le iniziative di Duca di Salaparuta e Florio
Il profumo dell’uva e del mosto riempiono l’aria di fine settembre alle Cantine Duca di Salaparuta e Florio che, domenica 27, si aprono al pubblico per l’evento “Cantine Aperte in Vendemmia”, l’appuntamento organizzato da Movimento Turismo del Vino. …
Il “Cordon Bleu”, origini e ricetta di un piatto “da medaglia”
Continuando a camminare sul filo della “nostalgia” di piatti che hanno caratterizzato gli anni Ottanta, un posto d’onore spetta sicuramente al Cordon Bleu, un secondo piatto immancabile sulle tavole delle ricorrenze più importanti di quegli anni che, sicuramente, sarà capitato…
Gran Tour nell’alta ristorazione italiana. Le Eolie e la Sicilia.
Parte il Gran Tour di Castello di Montepò nell’alta ristorazione italiana. I primi appuntamenti in Sicilia, nelle Isole Eolie, il 21 e 22 settembre. Degustazioni, abbinamenti cibo vino e “imperdibili verticali” con le etichette più rappresentative dell’azienda della famiglia Biondi…
“Dolce Provvidenza”, il dessert dedicato ai Malavoglia
Dopo il grande successo della presentazione ufficiale del “Dolce Provvidenza” realizzato dallo chef Andrea Finocchiaro e dedicato all’opera dei Malavoglia di Giovanni Verga, avvenuto a settembre 2019 presso Palazzo degli Elefanti, in una cornice istituzionale di grande prestigio, adesso è…
Il “salame turco”, dolce goloso dei pomeriggi d’infanzia
L’autunno è un mese nostalgico. Sebbene, in Sicilia, parlare di autunno prima di novembre inoltrato sia assolutamente prematuro, dobbiamo ammettere che l’aria frizzante settembrina resa tiepida da un sole garbato e gentile come un signore di mezza età, ci rende…
“La terra incontra il mare”, la rotta del gusto delle eccellenze siciliane
Dalle Eolie a San Vito Lo Capo: al via la terza edizione del progetto per la valorizzazione dei prodotti ittici e agroalimentari della Sicilia. L’evento, promosso dal Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea, è organizzato da Atmosfere Siciliane, startup del Gruppo Barbera. …
Il “soufflè”al formaggio, piatto vintage dall’accento francese
Nelle cucine degli anni Ottanta, insieme a cocktail di gamberi, farfallette al salmone, cordon bleu, tiramisù e salame turco, all’interno del menù al ristorante ma anche in occasione di pranzi e cene casalinghi, immancabile era il soufflè. La parola soufflé deriva…
