È tempo di ciliegie, gustiamole in una torta “capovolta”
E’ tempo di ciliegie. In realtà in Sicilia lo è già da un po’ poiché la maiolina, che è la prima varietà a maturare nell’areale etneo, già dalla primavera è presente nei banchi dei mercati ortofrutticoli. La ciliegia dell’Etna, detta…
Al Kantuccio una serata al “profumo di mare” e i vini Tenute Rosselli
Tenute Rosselli inaugura la stagione estiva al Kantuccio di Porticello festeggiando la medaglia d’argento per il Curri -Nero d’Avola –Doc Sicilia 2017 alla London Wine Competition con una serata che profuma di mare. Reduce dal successo per l’assegnazione della medaglia…
“Serata in Bianco”: da Pablo’s la cucina di Paolo Romano e i vini Pietracava
Il prossimo giovedi 6 giugno al ristorante Pablo’s a Palermo un colore raffinato ed elegante come il bianco sarà il filo conduttore che unirà i piatti preparati dal padrone di casa, Paolo Romano, chef “gourmet dall’accento siculo”, ai vini della…
La barbabietola o rapa rossa, gustoso ortaggio ricco di proprietà
La rapa rossa o barbabietola ha iniziato a diffondersi nel XV secolo, fino a diventare più nota per l’estrazione di zucchero intorno ai primi dell’800, sebbene questa proprietà fosse conosciuta già dal ‘700. Scopriamo le proprietà di questo ortaggio insieme…
Pietanze veg e vini rosè. Pregiudizi e abbinamenti consigliati
E’ innegabile che esista il pregiudizio in base al quale chi è vegetariano, o addirittura vegano, non possa, al contempo, essere un buongustaio in grado di apprezzare la cucina di qualità e gli abbinamenti dei cibi con i vini. Questo…
Fiocco rosa nel mondo enologico. E’ nato “Rosauctoctono”
Per gli appassionati di vini rosati, che hanno compreso le grandi potenzialità di una tipologia di vino ancora troppo spesso sottovalutata è arrivata una bella notizia. Diamo, infatti, il benvenuto alla neonata associazione tra i Consorzi di tutela dei vini rosati…
Primo maggio da CVA Canicattì: eccellenze siciliane e la verticale di Aynat
È stato un primo maggio dedicato agli amanti del buon vino e delle eccellenze siciliane quello organizzato dalla Cantina della cooperativa CVA Canicattì. Prodotti della tradizione come salumi, formaggi e altre specialità gastronomiche, prodotti da forno e anche ai dolci,…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
