“La terra incontra il mare”, la rotta del gusto delle eccellenze siciliane
Dalle Eolie a San Vito Lo Capo: al via la terza edizione del progetto per la valorizzazione dei prodotti ittici e agroalimentari della Sicilia. L’evento, promosso dal Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea, è organizzato da Atmosfere Siciliane, startup del Gruppo Barbera. …
Pizza al limone, la specialità di Borgo Parrini semplice da preparare in casa
Sembra quasi che in questa estate insolita Borgo Parrini, sia diventata una meta ambitissima e imperdibile sulla quale, come sempre, si creano pareri discordanti. C’è chi la definisce una piccola Barcellona siciliana, facendo riferimento a colori e forme utilizzati nella…
Sferracavallo dall’alba al tramonto, il meglio di questo incantevole borgo marinaro.
Considerata una delle località turistiche più attraenti nei dintorni di Palermo, consigliata a chi intende trascorrere le sue vacanze in Sicilia e a chiunque voglia passare una splendida giornata “dall’alba al tramonto” in uno dei più suggestivi borghi marinari limitrofi…
Le pizzelle fritte napoletane, piatto tipico della festa di S. Anna
Alla festa di S. Anna che si celebra il 26 luglio sono legate tante tradizioni culturali e gastronomiche che la rendono una delle più affascinanti feste patronali ricche di significati sia sacri che profani. Tante curiosità e una gustosa ricetta…
Le chiavi di San Pietro, dolce simbolico di antica memoria
Il 29 giugno, in occasione della festa di San Pietro e Paolo, in alcune pasticcerie siciliane legate alle antiche tradizioni, è possibile trovare dei dolci a forma di chiave adornate con decori variopinti. Le origini e l’antica ricetta. Come è…
Il “caldofreddo” sanvitese: un dolce brivido di bontà
San Vito lo Capo, è una località balneare del trapanese nota oltre che per lo splendido mare e la setosità della sabbia chiarissima, per la kermesse gastronomica dedicata al cous cous che a fine settembre diviene meta ambita di turisti…
La caponata, da piatto “umile” a sovrana della cucina siciliana
Come avviene nella maggior parte dei casi, in cui da una ricetta originaria il popolo è riuscito a creare con ingredienti umili un risultato in grado di riscuotere un successo addirittura superiore , anche per la famosa caponata di melanzane…
La parmigiana di melanzane, regina della tavola siciliana
La melanzana è un ortaggio dalla consistenza carnosa talmente diffuso che fa capolino da una serie infinite pietanze, soprattutto di matrice siciliana . La più nota è sicuramente la parmigiana di cui, dopo un excursus sulle sue origini e storia,…
Domenica in centro storico di Palermo tra antichi palazzi e ricette tipiche
Chi ha detto che per trascorrere una domenica rigenerante e rilassante all’ insegna del buon cibo e del “bien vivre”, sia necessario allontanarsi dalla città e fare la classica gita domenicale “fuori porta”? Se avrete voglia di conoscere una valida…
I biscotti con mandorle e cannella: un dolce risveglio dal profumo inebriante
Iniziare la giornata avvolti dal profumo inebriante di biscotti appena sfornati è, di certo, un buon inizio che, di contro, potrebbe rivelarsi una “tortura” se al profumo non seguisse l’assaggio immediato di questi squisiti involucri croccanti dall’interno friabile. I biscotti…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
