TORTANO NAPOLETANO E CASATIELLO: OTTIMI “COMPAGNI DI VIAGGIO” DELLE SCAMPAGNATE

                                                                       

Tra le tante pietanze tradizionali preparate per celebrare  Pasqua e Pasquetta ,  ve ne sono  due in particolare di origine napoletana che per la loro struttura compatta ben si prestano alle scampagnate all’aria aperta. il tortano e il casatiello . Origini e ricetta. M.Za. Continua a leggere

La colomba pasquale: dal simbolo al dolce morbido e profumato

Tra i simboli che rappresentano la Pasqua la colomba è quella sulla quale esistono più versioni in merito al suo significato. Noi siamo andati a cercarle tutte  e, poiché non esiste casa in cui per Pasqua non si mangi la colomba, di seguito troverete anche   la  semplice ricetta per prepararla. M.Za Continua a leggere

“Saggi & Assaggi di Pasqua” :uno show cooking dedicato ai simboli pasquali

Foto di Giovanni Vernengo – Culinary Team Palermo

(di Manuela Zanni) Lo scorso 15 aprile la Chiesa di Sant’Antonio Abate all’interno del cortile di Palazzo Steri ha fatto da  cornice all’evento “Saggi & Assaggi di Pasqua” organizzato da Saggi & Assaggi, sito di storia e cultura gastronomica  in collaborazione con l’Università degli Studi Palermo . Si è trattato di uno  show cooking  realizzato  dall’istrionico Maestro Giuseppe Giuliano e dagli chef  Alessandro Mangano, Natale Trentacoste, Pietro Pupillo e Sarah Cucchiara , tutti membri del Culinary Team Palermo , dedicato ai simboli più rappresentivi della tradizione pasquale quali  le uova di cioccolato e le pecorelle  di marzapane. Ecco tutte le curiosità e la ricetta delle pecorella di marzapane ripiene al pistacchio. Continua a leggere