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    E’ tempo di cannoli, sovrani della pasticceria siciliana immancabile a Carnevale

    Il periodo del Carnevale, in origine, era quello prescelto per la preparazione del sovrano indiscusso dei dolci siciliani, Sua Maestà il cannolo, mentre, poi, col passare del tempo – e per fortuna aggiungiamo noi-, ha perso il suo carattere di…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Eventi di "gola",  In viaggio,  Internazionali,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    La “Festa dei Morti”: tutti i must e la ricetta della frutta di martorana

    Poiché per i palermitani ogni “occasione è buona” per  festeggiare, la commemorazione dei defunti assume a Palermo  i connotati tipici  di una festa le cui origini hanno radici antichissime.   Da sempre  il lutto si associa alla tristezza e al…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Le spezie,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    I biscotti “tetù”: “uno io e l’altro tu”!

    A volte gli appassionati di storia e cultura gastronomica nel tentativo di risalire a storie ed aneddoti legati al nome di alcune pietanze sono costretti a compiere  ricerche complesse e articolate alla scoperta delle origini dei piatti e delle loro…

    Di Manuela Zanni
  • Eventi di "gola",  Internazionali,  Tradizione

    Gli struffoli napoletani : origini e ricetta di un dolce sempiterno

    Il Natale offre infiniti spunti gastronomici attraverso cui cimentarsi in una estenuante  “gara culinaria” all’ultimo boccone. Quando, poi, si ha una madre napoletana e un padre siciliano inevitabilmente ogni ricorrenza da festeggiare diviene un’ inesauribile carrellata di portate partenopee e…

    Di Manuela Zanni

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Quando passione per il cibo, inteso nella sua eccezione più nobile di storia e cultura gastronomica, continua →

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