I passatelli in brodo, panacea contro il rigore dell’inverno
Quando il freddo comincia a farsi sentire nulla di meglio che una bel brodo caldo, se poi accoglie degli sfiziosi passatelli, allora è davvero una panacea, antico rimedio a tutti i mali. I passatelli sono tipici dell’Emilia-Romagna ma anche delle…
Ecco i simboli beneauguranti per la tavola di Fineanno
A Capodanno, la tavola si riveste di simboli: lenticchie, melagrana, noci, castagne, uva, sono solo alcuni dei cibi “propiziatori” di una buona sorte che non possono mancare in occasione della notte in cui si passa dal vecchio al nuovo anno.…
Arancine …che passione! La NONCLASSIFICA di Saggi&Assaggi
Chissà perché quando arriva Santa Lucia a tutti viene un irrefrenabile istinto di fare le classifiche. D’estate nessuno pensa a stilare la classifica della migliore pasta con i tenerumi o del migliore gelato di anguria, ma per Santa Lucia ordinare,…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
