Concorso “Sosteniamo in cucina”: vince l’alberghiero di Partinico
Samuele Porcarsi dell’IIS Danilo Dolci di Partinico è il primo classificato al Concorso provinciale dedicato agli allievi degli istituti alberghieri o enti di formazione iscritti alla Associazione provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo dal titolo “Sosteniamo in Cucina”, la gara…
Cous Cous Fest a San Vito lo Capo, annunciate le date dell’edizione 2021
SAN VITO LO CAPO (TRAPANI), 13 GEN. Si svolgerà dal 17 al 26 settembre 2021 la prossima edizione del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione culturale. Organizzata dal Comune di San Vito Lo Capo e dall’agenzia di comunicazione…
La pignolata (o pignoccata), dolce sfizioso da “piluccare” durante le feste
La pignolata o pignoccata è costituita da una montagnetta di gnocchetti fritti croccanti fuori dal cuore friabile, che, nella versione glassata, tipica del messinese, viene cosparsa per metà con una glassa al cioccolato e per l’altra metà con una glassa…
La pizza con la scarola, per Santo Stefano il gustoso “riciclo” di Natale
Ci sono piatti il cui semplice profumo basta a farci tornare bambini, la pizza con la scarola è uno di questi, perchè il suo ricordo profuma di Natale. Si tratta di un piatto di origini napoletane preparato con pochi ingredienti…
“Natale al CIRS tra cucina e solidarietà”, l’iniziativa dello chef Paolo Romeo
Lo chef messinese Paolo Romeo sarà protagonista, insieme agli allievi del CIRS Onlus di Santa Teresa di Riva, dell’iniziativa benefica denominata “Natale al CIRS: tra cucina e solidarietà“. L’iniziativa promossa dal CIRS Onlus, istituto di formazione che da anni eroga…
Gli struffoli napoletani : origini e ricetta di un dolce sempiterno
Il Natale offre infiniti spunti gastronomici attraverso cui cimentarsi in una estenuante “gara culinaria” all’ultimo boccone. Quando, poi, si ha una madre napoletana e un padre siciliano inevitabilmente ogni ricorrenza da festeggiare diviene un’ inesauribile carrellata di portate partenopee e…
“SetteMori”, le teste di moro di cioccolato di Cappello omaggio alla Sicilia
Sono già on line le opere esclusive del Maestro cioccolatiere Giovanni Cappello, una golosa rivisitazione di un’icona della cultura siciliana. Innovazione e trazione questa volta non sono un binomio scontato. Le teste di moro di cioccolato del pastry chef…
Le “gift box” di Morettino, la “limitated edition” dedicata all’ Opera dei Pupi
In occasione del Natale, la storica torrefazione palermitana Morettino (che quest’anno compie cento anni) celebra la Sicilia con i cofanetti in edizione limitata dedicati all’Opera dei Pupi siciliani. Un gesto simbolico per aiutare la ripresa dell’Isola attraverso la diffusione della…
“Gingerbread”, i biscotti di pan di zenzero con cui decorare l’albero di Natale
L’albero è il simbolo indiscusso, insieme al presepe, del Natale e delle festività che lo anticipano e lo seguono fino al giorno dell’Epifania. Ma per meglio comprendere il motivo di questa usanza, che si perde nella notte dei tempi, occorre…
Al via la “IV^ Edizione dello”Sfincione Fest, digital edition”
Anche (e soprattutto) in tempo di pandemia in Sicilia non si rinuncia allo sfincione.Per questo motivo, nonostante le limitazioni imposte dall’emergenza sanitaria globale, da oggi ha il via la IV^ edizione dello Sfincione Fest che vedrà lo svolgimento di iniziative…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
