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  • Comfort food,  Internazionali,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Le polpette di pane, il gusto ricco della cucina “povera” siciliana

      Le polpette di pane sono un ottimo esempio di come in cucina un modus operandi semplice possa perfettamente coniugarsi con un gusto squisito,  un indubbio  valore nutrizionale e  un’autentica tradizione regionale. Si tratta di un piatto davvero “anti-crisi”,  basato…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Caciocavallo “all’argentiera”, quando l’arte di arrangiarsi fa miracoli

    Sono tante le ricette siciliane da cui si evince che una delle peculiarità degli abitanti di questa isola è stata in passato – e in molti casi lo è anche oggi – l’arte di arrangiarsi. A provarlo le numerose pietanze, …

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Eventi di "gola",  Le spezie,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Le polpette di lenticchie, un gustoso secondo con gli “avanzi”di Capodanno

    Le lenticchie sono un must di Capodanno. Se per onorare la tradizione ne avete cucinate in quantità sufficienti per un reggimento nella speranza di trovare dal primo gennaio al loro posto monete d’oro ed, invece,  le avete ritrovate ancora tutte…

    Di Manuela Zanni
  • Eventi di "gola",  Vegetariani con gusto

    Il panettone gastronomico, per Capodanno il re delle feste diventa salato

    Il panettone gastronomico è una trovata recente rispetto alla tradizione consolidata che incorona il noto dolce meneghino sovrano della tavola delle feste. Si tratta, infatti, di una invenzione dei “panettonifici” che, pur avendo la classica forma di questo dolce, nasconde,…

    Di Manuela Zanni
  • Vegetariani con gusto

    Tisane ed infusi, rimedio agli eccessi delle feste, dono di Madre Natura

    Per rimediare agli eccessi della cena  e del pranzo di Natale e Santo Stefano,  Madre Natura ci viene incontro con le piante officinali, preziosi ingredienti con cui preparare le tisane depurative disintossicanti per il nostro organismo per ristabilire il nostro…

    Di Manuela Zanni
  • Eventi di "gola",  In viaggio,  Vegetariani con gusto

    La pizza con la scarola, per Santo Stefano il gustoso “riciclo” di Natale

    Ci sono piatti il cui semplice profumo basta a farci tornare bambini, la pizza con la scarola è uno di questi, perchè il suo  ricordo profuma di Natale. Si tratta di un piatto di origini napoletane preparato con pochi ingredienti…

    Di Manuela Zanni
  • Eventi di "gola",  Internazionali,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Che Natale sarebbe senza panettone? Prepariamolo in casa (anche Veg)

    Esistono diverse leggende  che riguardano il panettone,  immancabile protagonista della tavola delle feste. Scopriamole insieme e poi proviamo a prepararlo in casa con una ricetta semplice da realizzare anche se non siete pasticcieri. L’ etimologia della parola panettone sembrerebbe essere …

    Di Manuela Zanni
  • In viaggio,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    La “Cacio&Pepe” natalizia. Il piatto”cult” della cucina italiana vestito a festa

    Basta aggiungere qualche tocco di colore  per trasformare uno dei piatti “cult” della  tradizione laziale in un primo gustoso perfetto per il pranzo o la cena di Natale,  grazie all’utilizzo di un  formaggio di qualità che mantiene le stesse caratteristiche…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Internazionali,  Le spezie,  Vegetariani con gusto

    Il crumble di mele, agrumi e cannella. Un must del “Natal-tè”

    Il crumble  è un tipico dolce di origine inglese, nato durante la seconda guerra mondiale, nel tentativo, perfettamente riuscito, di creare un dessert nonostante i tempi di carestia, in sostituzione dello scrigno di pasta sfoglia che di solito avvolgeva la…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Vegetariani con gusto

    La casetta di biscotto da tazza, il “must have” del Natale 2020

    Tra i “must have” del Natale 2020 vi sono, sicuramente, le casette di biscotto da tazza. Se è vero, infatti, che quello di quest’anno sarà, di certo, un Natale diverso, le mura domestiche rappresentano, sicuramente, quanto di più accogliente e…

    Di Manuela Zanni
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Quando passione per il cibo, inteso nella sua eccezione più nobile di storia e cultura gastronomica, continua →

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