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  • Fabiola su I “Biscuttina chi nuciddi” di Lidia Calà, la regina delle nocciole di Tortorici
  • Manuela Zanni su Il pasticcino “Excelsior”: un dessert a “Cinque Stelle ”
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  • Eventi di "gola"

    La crostata di gelo di anguria in inverno: “Buon compleanno a me!”

    Mentre c’è chi nasconde l’età, io della mia non ne ho mai fatto mistero, anzi, trovo che festeggiare il compleanno sia da considerarsi un vero e proprio inno alla vita. Per questo motivo, chi mi conosce bene sa quanto io…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Tradizione

    Minestra con “passatelli”, una calda coccola nelle sere d’inverno

    In inverno, quando il freddo comincia a farsi sentire, soprattutto quando arriva la sera,  una bella minestra che accoglie degli sfiziosi passatelli,  è davvero la panacea, antico rimedio a tutti i mali. I passatelli sono tipici dell’Emilia-Romagna ma  anche delle…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Internazionali,  Le spezie,  Vegetariani con gusto

    Il crumble di mele, agrumi e cannella. Un must del “Natal-tè”

    Il crumble  è un tipico dolce di origine inglese, nato durante la seconda guerra mondiale, nel tentativo, perfettamente riuscito, di creare un dessert nonostante i tempi di carestia, in sostituzione dello scrigno di pasta sfoglia che di solito avvolgeva la…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Internazionali,  Le spezie,  Vegetariani con gusto

    Il “potàge”, la vellutata dall’accento francese che riscalda l’inverno

    L’enorme  varietà di ortaggi esistente è tale da  garantire,  a chiunque voglia mangiare verdure tutti i giorni,   di cambiare quotidianamente tipologia. Esistono mille modi di cucinare i meravigliosi regali dell’orto, tra tutti, soprattutto nel periodo invernale, quando il calore di…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  In viaggio,  Internazionali,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    La “ribollita”, salutiamo dicembre con un piatto della tradizione toscana

      La “ribollita” è piatto che deriva dalla tipica zuppa di pane raffermo e verdure della Toscana, in particolare della zona di Firenze e Arezzo. Nonostante si tratti di un piatto invernale di aspetto semisolido alcuni lo preparano tutto l’anno…

    Di Manuela Zanni

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Giornalista & Blogger

Quando passione per il cibo, inteso nella sua eccezione più nobile di storia e cultura gastronomica, continua →

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