Il sapore sempiterno dell’arte pasticcera siciliana : i taralli con glassa di zucchero
Ci sono sapori che il tempo non cambia , ai quali, al contrario, regala l’inconfondibile gusto della tradizione facendo loro il prezioso dono dell’eternità. Proprio così. E se un pensiero dal sapore “filosofico” scaturisse dall’assaggio di un morbido e profumato…
Le fave “a cunigghiu”, piatto povero dal gusto ricco
Come spesso avviene per tutti i piatti della tradizione vi sono ricette di origini povere ma talmente gustose da meritare di essere presentate dinanzi ad un re. E’ questo il caso delle fave a “cunigghio”, cioè a coniglio, pietanza povera…
Da Tortorici le paste di San Sebastiano in onore del patrono
Quello di S. Sebastiano è un culto molto sentito in Sicilia. In particolare a Tortorici i festeggiamenti iniziano il primo giorno di gennaio.Scopriamo insieme il culto e la ricetta delle “paste di San Sebastiano” La domenica precedente la Festa, che…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
