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  • Fabiola su I “Biscuttina chi nuciddi” di Lidia Calà, la regina delle nocciole di Tortorici
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  • Eventi di "gola",  Internazionali,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Che Natale sarebbe senza panettone? Prepariamolo in casa (anche Veg)

    Esistono diverse leggende  che riguardano il panettone,  immancabile protagonista della tavola delle feste. Scopriamole insieme e poi proviamo a prepararlo in casa con una ricetta semplice da realizzare anche se non siete pasticcieri. L’ etimologia della parola panettone sembrerebbe essere …

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Eventi di "gola",  Tradizione

    Lo sfincione bagherese, l’altra faccia del re della tavola dell’Immacolata

    Con l’Immacolata Concezione, che si festeggia l’8 dicembre, si “aprono le danze” delle festività natalizie che si susseguono incessantemente in un “tourbillon” che non dà tregua, anzitutto e soprattutto, al nostro stomaco. Per la sera che precede la festa dell’Immacolata,…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Sua Maestà lo sfincione, il cibo dei palermitani per la festa dell’Immacolata

    Come ogni anno la festa dell’Immacolata Concezione, che si festeggia la sera tra il 7 e l’8 dicembre,  fa da apripista alle festività natalizie  che si susseguono incessantemente in un “tourbillon” che non da tregua,  soprattutto al nostro stomaco. Ma…

    Di Manuela Zanni
  • Eventi di "gola",  Tradizione

    Tortano napoletano e casatiello: ottimi “compagni di viaggio” nelle scampagnate

    Tra le tante pietanze tradizionali preparate per celebrare  Pasqua e Pasquetta,  ve ne sono  due in particolare di origine napoletana che per la loro struttura compatta ben si prestano alle scampagnate all’aria aperta. il tortano e il casatiello. Il tortano…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food

    La torta Savoia, un dolce “regale” dal gusto sorprendente

    Per i siciliani  la torta Savoia  rappresenta un pezzo di storia. Come lo stesso nome lascia facilmente intuire, appare piuttosto evidente e plausibile la teoria secondo cui questa torta sia stata dedicata ai reali di casa Savoia. Meno facile è,…

    Di Manuela Zanni
  • In viaggio,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    “I cosi chini” di Castelbuono, dolci meraviglie ripiene di bontà

    Passeggiando per Castelbuono, incantevole paesino medievale nel cuore delle Madonie, ci si imbatte, inevitabilmente,  in tanti capolavori sia artistici che gastronomici. Tra queste i “cosi chini”.   Il nostro percorso inizia dal centro storico, da Piazza Castello a Piazza Margherita lungo…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    I “pisci ri terra”, quando gli ortaggi fingono di essere pesci

    E’ cosa nota che in passato  le infaticabili donne sicule  inventavano ogni stratagemma pur di ottenere pietanze gustose che fossero alla portata delle proprie tasche in modo da non scontentare i mariti e, al contempo, fare felici i piccoli di…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    “U pisci r’ovu”, gustoso capolavoro dell’arte dell’inganno

     U pisci r’ ovu è uno dei tanti  piatti della tradizione siciliana che strizzano l’occhio ad ingredienti da cui prendono il nome e, spesso, anche le sembianze, ma che sono preparati con prodotti completamente diversi. Il termine pisci r’ovu in…

    Di Manuela Zanni
  • In viaggio,  Ospiti,  Tradizione

    La “brighella” di Castelbuono, dolce nuvola dal cuore cremoso

    Esistono luoghi in cui il tempo scorre  lentamente lontano dalla frenesia della vita di città, adatti a far da culla a  ricette della tradizione che vengono custodite come tesori in uno scrigno. E’ questo il caso di Castelbuono, pittoresco paesino delle  Madonie…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  In viaggio,  Internazionali,  Le spezie,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Il “canazzu”: un antico modo palermitano di cucinare le verdure di stagione

    Il dialetto siciliano, come del resto tutti i dialetti, è ricco di termini “intraducibili” poichè tradotti perderebbero significato dato che  la maggior parte di questo risiede nel suono “onomatopeico” che la sua  pronuncia evoca. Un esempio è offerto dal termine…

    Di Manuela Zanni
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Chi Sono

Giornalista & Blogger

Quando passione per il cibo, inteso nella sua eccezione più nobile di storia e cultura gastronomica, continua →

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