Slow Food incontra Io.Bio: la cucina di Marco Piraino, i vini Pietracava e la simpatia del “duo” Giuffrè-Mandreucci
Metti una sera di maggio in cui l’aria è tiepida, il cielo terso e l’unico rumore che senti è il cinguettio degli uccelli e il belato di pecore e caprette. Metti anche che è ora di cena e si avverte…
A grande richiesta da Io. Bio arriva il “Brunch del sabato in Fattoria”.
Per la gioia di grandi e piccini è arrivato il brunch nel giardino biologico di Io.Bio, l’agribistrot urbano immerso nella Natura, da sabato 11 maggio, dalle 11.30 alle 14.30, sarà possibile gustare pietanze dolci e salate in compagnia dello staff…
I “pisellini mimosa” immancabili compagni di viaggio nel cestino da pic-nic
Se c’è una cosa che proprio non può mancare nel cestino da pic-nic delle scampagnate di Pasquetta, 25 aprile e 1 maggio sono i “pisellini mimosa”. I legumi principi della primavera, tolto il proprio baccello, infatti, si vestono a festa…
Tortano napoletano e casatiello: ottimi “compagni di viaggio” nelle scampagnate
Tra le tante pietanze tradizionali preparate per celebrare Pasqua e Pasquetta , ve ne sono due in particolare di origine napoletana che per la loro struttura compatta ben si prestano alle scampagnate all’aria aperta. il tortano e il casatiello .…
La pastiera napoletana : un dolce di “ispirazione divina”
Quando un dolce è noto come la pastiera napoletana sembra che non vi sia molto da dire poiché già tanto è stato detto. In realtà anche il classico dei classici dell’arte pasticcera partenopea ha una storia affascinante e a molti…
Grande successo per la“Festa di Primavera in Fattoria” da Io.Bio.
Tra finger food “made in Sicily” di Marco Piraino, la cassata del Maestro Giuffrè e la musica di Marcello Mandreucci nell’agribistrot urbano è sempre Primavera, anche quando piove. Anche se il tempo è stato incerto e fino all’ultimo momento si…
La colomba pasquale: dal simbolo al dolce morbido e profumato
Tra i simboli che rappresentano la Pasqua la colomba è quella sulla quale esistono più versioni in merito al suo significato. Noi siamo andati a cercarle tutte e, poiché non esiste casa in cui per Pasqua non si mangi la…
Cannolo Festival, a Sanlorenzo Mercato i cannoli raccontano l’identità territoriale
Non chiamatelo cannolo. Infatti di cannoli ne esistono tipi diversi, e anche tanti. Si può tranquillamente affermare, infatti, che esistano tanti cannoli quanti sono i pasticcieri siciliani che sostengono di preparare la ricetta originale. Il re dei dolci siciliani, che,…
“Festa di Primavera in Fattoria” da Io.Bio, l’agribistrot innovativo
Nonostante la primavera sia ancora incerta, da Io.Bio, l’agribistrot in piena città, la stagione della rinascita è già in vigore come dimostra il giardino biologico in piena fioritura. A rendere il tutto ancora più bucolico il sottofondo dei versi degli…
Sfince siciliane vs zeppule napoletane: due must per la festa del papà.
Se sbirciassimo nelle cucine delle donne palermitane e napoletane nel periodo che va dalla sera della vigilia alla mattina di San Giuseppe (19 marzo), troveremmo di certo le prime affaccendate nell’impastare, friggere e farcire le famose sfince, e le seconde non…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
