Firriato punta sulla sostenibilità con LifeGate, il network di tutela ambientale
Nuova partnership editoriale tra Firriato e LifeGate, il media network dedicato alla sostenibilità che conta su una community di oltre cinque milioni di persone Salvaguardia ambientale, uso responsabile delle risorse naturali, valorizzazione della biodiversità. Sono questi i principi fondanti dell’inedita…
Vulcano, al Therasia Resort riaprono “Il Cappero” e “I Tenerumi”
Al Therasia Resort di Vulcano pronti a ri-partire a fine maggio con grandi novità Il primo ristorante Veg dell’isola si accosta allo stellato “Il Cappero”. Al Therasia Resort Sea & Spa, dell’isola di Vulcano, è tutto pronto per ripartire, accogliendo…
Team Sicilia, i cuochi e pasticceri siciliani in rappresentanza delle eccellenze isolane
Buone notizie per la Sicilia delle eccellenze agroalimentari. Nasce il Team Sicilia che rappresenterà l’isola nelle gare e negli eventi. Il team sarà costituito da chef e pastry chef provenienti da diverse province siciliane selezionati da una giuria competente di…
Vignaioli Ramaddini, la Guida Bio premia le etichette della cantina siciliana
Nuovo successo per la Cantina Ramaddini che, da quando è entrata nel mercato, non è nuova a ricevere premi e riconoscimenti divulgando assieme al grande amore per il proprio territorio anche quell’idea tanto genuina quanto sana di viticoltura. Ed anche…
“a’ riccione terrazza12”: gli Umami Menù con Comte de Montaigne
Fra i trend per la primavera in arrivo c’è sicuramente quello dei Menù Umami ispirati alla filosofia giapponese che armonizza gusti in apparente contrasto per esaltare il sapore in modo creativo e sorprendente. Si tratta di menù speciali caratterizzati da due fattori : complessità e golosità. Le stesse caratteristiche che…
Tortano napoletano e casatiello: ottimi “compagni di viaggio” nelle scampagnate
Tra le tante pietanze tradizionali preparate per celebrare Pasqua e Pasquetta, ve ne sono due in particolare di origine napoletana che per la loro struttura compatta ben si prestano alle scampagnate all’aria aperta. il tortano e il casatiello. Il tortano…
Il pesce finto, salutiamo aprile con un piatto “bugiardo”
Durante il primo giorno di aprile, storicamente, si compiono scherzi di vario tipo come semplici telefonate fino a vere e proprie messe in scena tutte volte a dissimulare la realtà, per poi raccontare la verità al malcapitato di turno esclamando…
La pastiera napoletana: un dolce di “ispirazione divina”
Quando un dolce è noto come la pastiera napoletana sembra che non vi sia molto da dire poiché già tanto è stato detto. In realtà anche il classico dei classici dell’arte pasticcera partenopea ha una storia affascinante e a molti…
Pasta con le sarde e carciofi con il tappo, ecco il menù di San Giuseppe
Sono tante le ricette della tradizione di cui esistono delle varianti “povere” inventate dai ceti meno abbienti, in cui alcuni ingredienti vengono modificati con altri più economici o, addirittura, del tutto eliminati. E’ questo il caso della pasta con le…
La cuoca ragusana Ludovica Raniolo alla finale del “Trofeo Lady Chef”
Anche la Sicilia avrà la sua rappresentante nell’edizione speciale dei Campionati della Cucina Italiana dove si proclamerà la “Migliore Professionista Lady Chef” Sarà la giovane cuoca ragusana Ludovica Raniolo a rappresentare la Sicilia alla finale nazionale del 1° Trofeo FIC…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
