Per Ferragosto la spaghettata alla “puttapantesca”
Se c’è una cosa che per Ferragosto proprio non può mancare è la spaghettata di mezzanotte,must delle vacanze estive, dopo il mare e un aperitivo al tramonto, per concludere la giornata in bellezza ma, soprattutto, in bontà. Spesso però, la…
Fregola all’insalata, un piatto d’a-mare
Quando si va al mare occorre portare nella borsa frigo pietanze fresche e facili da consumare. Se vi trovate in una via di mezzo tra coloro che non possono rinunciare a pietanze salate ma non avete voglia di portare con…
La ciaki ciuka pantesca, dagli arabi il miglior piatto di benvenuto
Il benvenuto in un luogo non è dato solo dalla sua bellezza ma anche, e soprattutto, dall’accoglienza degli ospiti che, fa parte di ciò che ricorderemo a fine vacanza. Ecco che, anche se ci si è stati tante volte, o…
I simboli sacri e pagani nella festa di S. Anna
Alla festa di S. Anna che si celebra il 26 luglio sono legate tante tradizioni culturali e gastronomiche che la rendono una delle più affascinanti feste patronali ricche di significati sia sacri che profani. Tante curiosità e una gustosa ricetta…
Il “caldofreddo” sanvitese: un dolce brivido di bontà
San Vito lo Capo, è una località balneare del trapanese nota oltre che per lo splendido mare e la setosità della sabbia chiarissima, per la kermesse gastronomica dedicata al cous cous che a fine settembre diviene meta ambita di turisti…
Al Rada di Positano il nuovo trend culinario di Nunzio Spagnuolo
Esiste un luogo a Positano, località ad “alto tasso di bellezza” , in cui l’armonia, la grazia e l‘intimità sono di casa. Si tratta del Rada, incantevole locale ubicato sulla Spiaggia Grande, dove poter trascorrere una piacevole serata avvolti da una…
Le chiavi di San Pietro, dolce simbolico di antica memoria
Il 29 giugno, in occasione della festa di San Pietro e Paolo, in alcune pasticcerie siciliane legate alle antiche tradizioni, è possibile trovare dei dolci a forma di chiave adornate con decori variopinti. Le origini e l’antica ricetta. Come è…
Palermo di notte, un affascinante viaggio tra Vucciria e dintorni
La notte è il vestito in grado di regalare fascino e mistero ad ogni città e le luci i gioielli che la rendono splendida e raggiante come una donna in abito da sera. Così Palermo, di giorno solare e spensierata …
La “Charlotte”: un dolce omaggio alla regina Carlotta d’Inghilerra
Alla continua ricerca delle origini e della storia di dolci, più o meno noti, che sono, a pieno titolo, entrati a far parte dell’inestimabile e, fortunatamente, mai saturo “patrimonio gastronomico universale”, non potevamo di certo trascurare un dolce raffinato nell’aspetto…
Il “sanguinaccio” napoletano un golosissimo peccato di gola di Carnevale
Il sanguinaccio è una delle tante leccornìe ingrassanti del periodo di Carnevale. Di origini napoletane, è costituito da una golosissima crema al cioccolato fondente con cui accompagnare le chiacchiere da preparare durante la settimana che va dal giovedì al martedì,…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
