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  • Manuela Zanni su Il pasticcino “Excelsior”: un dessert a “Cinque Stelle ”
  • Manuela Zanni su Il pasticcino “Excelsior”: un dessert a “Cinque Stelle ”
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    Il “pudding” di Natale, goloso riciclo di panettone e pandoro

    Panettone e pandoro sono i protagonisti della  tavola delle feste. Dai  classici e tradizionali alle versioni al cioccolato, pistacchio, agrumi, frutti di bosco, solo per citarne alcune, le nostre dispense straripano di buste trasparenti da cui si  intravedono a malapena,…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Internazionali,  Le spezie,  Vegetariani con gusto

    Il crumble di mele, agrumi e cannella. Un must del “Natal-tè”

    Il crumble  è un tipico dolce di origine inglese, nato durante la seconda guerra mondiale, nel tentativo, perfettamente riuscito, di creare un dessert nonostante i tempi di carestia, in sostituzione dello scrigno di pasta sfoglia che di solito avvolgeva la…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Internazionali,  Le spezie,  Vegetariani con gusto

    Il “potàge”, la vellutata dall’accento francese che riscalda l’inverno

    L’enorme  varietà di ortaggi esistente è tale da  garantire,  a chiunque voglia mangiare verdure tutti i giorni,   di cambiare quotidianamente tipologia. Esistono mille modi di cucinare i meravigliosi regali dell’orto, tra tutti, soprattutto nel periodo invernale, quando il calore di…

    Di Manuela Zanni
  • Eventi di "gola",  Internazionali,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    Arriva Santa Lucia, festa della luce. Prepariamo le arancine

    Il giorno di Santa Lucia è legato a tanti simbolismi religiosi e pagani che rendono questa festa molto sentita in tutto il mondo. Insieme proveremo a fare un interessante viaggio  per capirne il vero significato attraverso  antiche tradizioni fino alle…

    Di Manuela Zanni
  • Eventi di "gola",  In viaggio,  Internazionali,  Tradizione

    Il Buccellato, gioiello della pasticceria siciliana in onore dell’Immacolata

    Se mai vi fosse capitato di vedere d’estate fichi messi ad asciugare al sole su grandi tavole di legno infilati in fili di spago o “incannati” ossia infilzati in lunghe canne, sappiate che, una volta essiccati,   si preparano a…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Internazionali

    Tutti pazzi per il sushi, il piatto giapponese più amato (anche veg)

    Mai come in questo momento storico di emergenza sanitaria globale in cui il  food delivery  la fa da padrone, sembra che, in cima ai desideri degli italiani, per alleviare la sensazione di cattività domestica, ci sia un forte incremento della…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  In viaggio,  Internazionali,  Tradizione,  Vegetariani con gusto

    La “ribollita”, salutiamo dicembre con un piatto della tradizione toscana

      La “ribollita” è piatto che deriva dalla tipica zuppa di pane raffermo e verdure della Toscana, in particolare della zona di Firenze e Arezzo. Nonostante si tratti di un piatto invernale di aspetto semisolido alcuni lo preparano tutto l’anno…

    Di Manuela Zanni
  • Comfort food,  Internazionali,  Vegetariani con gusto

    Il curry di verdure, un gustoso piatto indiano dal sapore speziato

    Uno dei piatti che più rappresentano la cucina indiana è, sicuramente, il curry di verdure. Si tratta di un coloratissimo insieme di verdure di stagione, stufate e  insaporite da spezie, tra cui il  garam masala, meglio noto come curry, il…

    Di Manuela Zanni
  • Eventi di "gola",  Internazionali,  Vegetariani con gusto

    Nel menù del “Thanksgiving” non solo tacchino: “Lentil loaf” e molto altro

    “Paese che vai, usanza che trovi” dice un noto detto, ma se riuscissimo a fare tesoro della diversità di queste usanze, considerandole un prezioso valore aggiunto, apprenderemo molto più facilmente che le differenze sono una ricchezza e che valorizzarle ci…

    Di Manuela Zanni
  • Internazionali,  Le spezie,  Saggi Assaggiatori,  Vegetariani con gusto

    Burger di lupini, un secondo gustoso con questi benefici legumi

    Se lenticchie, fave e ceci, solo per citare alcuni dei legumi più noti, sono entrati ormai  a far parte dell’alimentazione di vegetariani,  vegani e onnivori,  per i quali  rappresentano una preziosa fonte proteica alternativa alla carne, non possiamo dire altrettanto…

    Di Manuela Zanni
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Giornalista & Blogger

Quando passione per il cibo, inteso nella sua eccezione più nobile di storia e cultura gastronomica, continua →

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