“a’ riccione terrazza12”: gli Umami Menù con Comte de Montaigne
Fra i trend per la primavera in arrivo c’è sicuramente quello dei Menù Umami ispirati alla filosofia giapponese che armonizza gusti in apparente contrasto per esaltare il sapore in modo creativo e sorprendente. Si tratta di menù speciali caratterizzati da due fattori : complessità e golosità. Le stesse caratteristiche che…
“London Wine Competition 2021”: Colomba Bianca tra le cantine premiate
La critica internazionale premia i vini prodotti da Colomba Bianca con la linea Tenuta Fenice, marchio dell’azienda siciliana dedicata ai mercati anglosassoni. La quinta edizione della ‘London Wine Competition’, riconosce la qualità raggiunta dalla storica azienda siciliana con ben due…
“Sciauru”, il nuovo cocktail di Amaro Amara che profuma di zagara
Amaro Amara festeggia la fioritura della zagara con “Sciauru” il nuovo cocktail dedicato alla primavera Per celebrare l’essenza di un giardino siciliano in fiore nasce “Sciauru”, ideato dalla bartender catanese Vanessa Vecchio, che porta nel bicchiere le emozioni della primavera isolana. Un elegante equilibrio tra l’inebriante…
“Carbonara Day 2021”:storia e ricetta della regina della tavola romana
Anche se si potrebbe pensare che la carbonara sia uno dei piatti cardine della cucina italiana, dal momento che è una delle ricette più amate, imitate, sbagliate e discusse in tutto il mondo, in realtà fino agli anni Trenta, quando…
Tortano napoletano e casatiello: ottimi “compagni di viaggio” nelle scampagnate
Tra le tante pietanze tradizionali preparate per celebrare Pasqua e Pasquetta, ve ne sono due in particolare di origine napoletana che per la loro struttura compatta ben si prestano alle scampagnate all’aria aperta. il tortano e il casatiello. Il tortano…
Il pesce finto, salutiamo aprile con un piatto “bugiardo”
Durante il primo giorno di aprile, storicamente, si compiono scherzi di vario tipo come semplici telefonate fino a vere e proprie messe in scena tutte volte a dissimulare la realtà, per poi raccontare la verità al malcapitato di turno esclamando…
La pastiera napoletana: un dolce di “ispirazione divina”
Quando un dolce è noto come la pastiera napoletana sembra che non vi sia molto da dire poiché già tanto è stato detto. In realtà anche il classico dei classici dell’arte pasticcera partenopea ha una storia affascinante e a molti…
La cuoca ragusana Ludovica Raniolo alla finale del “Trofeo Lady Chef”
Anche la Sicilia avrà la sua rappresentante nell’edizione speciale dei Campionati della Cucina Italiana dove si proclamerà la “Migliore Professionista Lady Chef” Sarà la giovane cuoca ragusana Ludovica Raniolo a rappresentare la Sicilia alla finale nazionale del 1° Trofeo FIC…
“Ristoworld Italy Kids”, la dieta mediterranea spiegata ai bambini
Il progetto Ristoworld Italy Kids, ideato in collaborazione con la matita creativa di Flavio Franceschino, proporrà agli studenti più giovani attività d’aula formative e momenti di cucina con gli chef dell’Associazione Ristoworld Mangiare bene, consumare prodotti italiani ed educare…
“Mundus Vini Spring Tasting 2021”, la Sicilia sul podio con Colomba Bianca
Prestigiosi riconoscimenti attribuiti a Colomba Bianca, la Cooperativa Siciliana che trionfa, con ben quattro etichette, in una delle manifestazioni enologiche più importanti ed apprezzate nel panorama internazionale europeo. Leonardo Taschetta: “Premiato il nostro impegno nella produzione di vini identitari della…
