Gran Tour nell’alta ristorazione italiana. Le Eolie e la Sicilia.
Parte il Gran Tour di Castello di Montepò nell’alta ristorazione italiana. I primi appuntamenti in Sicilia, nelle Isole Eolie, il 21 e 22 settembre. Degustazioni, abbinamenti cibo vino e “imperdibili verticali” con le etichette più rappresentative dell’azienda della famiglia Biondi…
“Dolce Provvidenza”, il dessert dedicato ai Malavoglia
Dopo il grande successo della presentazione ufficiale del “Dolce Provvidenza” realizzato dallo chef Andrea Finocchiaro e dedicato all’opera dei Malavoglia di Giovanni Verga, avvenuto a settembre 2019 presso Palazzo degli Elefanti, in una cornice istituzionale di grande prestigio, adesso è…
Il “salame turco”, dolce goloso dei pomeriggi d’infanzia
L’autunno è un mese nostalgico. Sebbene, in Sicilia, parlare di autunno prima di novembre inoltrato sia assolutamente prematuro, dobbiamo ammettere che l’aria frizzante settembrina resa tiepida da un sole garbato e gentile come un signore di mezza età, ci rende…
“La terra incontra il mare”, la rotta del gusto delle eccellenze siciliane
Dalle Eolie a San Vito Lo Capo: al via la terza edizione del progetto per la valorizzazione dei prodotti ittici e agroalimentari della Sicilia. L’evento, promosso dal Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea, è organizzato da Atmosfere Siciliane, startup del Gruppo Barbera. …
Il “soufflè”al formaggio, piatto vintage dall’accento francese
Nelle cucine degli anni Ottanta, insieme a cocktail di gamberi, farfallette al salmone, cordon bleu, tiramisù e salame turco, all’interno del menù al ristorante ma anche in occasione di pranzi e cene casalinghi, immancabile era il soufflè. La parola soufflé deriva…
Mondial du Merlot a Serre Suisse, oro per il Palmeri Rosso 2019
Importante riconoscimento internazionale per la Cantina Palmeri di Avola (Sr) della famiglia Breitschmid Heiniger: il Palmeri Rosso 2019 Doc Sicilia ha ottenuto la medaglia d’oro al Mondial du Merlot e assemblages che si è tenuto a Sierre Suisse, in Svizzera.…
Al Parco di Villa Tasca la “Festa di fine estate”, evento gratuito per la città
Sabato 19 e domenica 20 settembre, dalla mattina alla sera, il grande Parco di Villa Tasca ospiterà artigiani, laboratori, produttori, mercatini d’antiquariato e un villaggio medievale. Per l’occasione si potrà anche visitare a pagamento la storica Villa Tasca. Una grande…
Si scrive “wafer” si legge “fru-fru”.Prepariamo i biscotti per il tè delle cinque
I wafer sono dei biscotti conosciuti in Europa fin dal XV secolo, che prendono il nome dall’ inglese waba, che o significava alveare, il cui reticolato ricorda presente sul biscotto, ricorda, infatti, l’abitazione delle api laboriose. Questi biscotti sono…
Il “capuliato”, tritato di pomodori secchi tipico della Sicilia orientale
Nella cucina tradizionale siciliana con il termine “capuliato” si intende un condimento a base di pomodori secchi, legato, in particolare al territorio del comune di Vittoria, nel Ragusano. In dialetto siciliano vuol dire “ tritato“, da cui in altre zone…
Mai più senza sedano rapa: prepariamolo al gratin!
Sebbene sia da molti sconosciuto, il sedano rapa è una pianta bulbacea dal sapore intenso che, se ben “interpretato”, può diventare il protagonista di alcune gustose portate. Scopriamo insieme le proprietà e la facile ricetta per prepararlo al gratin. Si tratta…
