Il “salame turco”, dolce goloso dei pomeriggi d’infanzia
L’autunno è un mese nostalgico. Sebbene, in Sicilia, parlare di autunno prima di novembre inoltrato sia assolutamente prematuro, dobbiamo ammettere che l’aria frizzante settembrina resa tiepida da un sole garbato e gentile come un signore di mezza età, ci rende…
Mai più senza sedano rapa: prepariamolo al gratin!
Sebbene sia da molti sconosciuto, il sedano rapa è una pianta bulbacea dal sapore intenso che, se ben “interpretato”, può diventare il protagonista di alcune gustose portate. Scopriamo insieme le proprietà e la facile ricetta per prepararlo al gratin. Si tratta…
Plumcake ai fichi, compagno ideale dei pomeriggi settembrini
Tra i doni settembrini, i fichi, con la loro dolcezza, annunciano la fine dell’estate e l’arrivo dell’autunno addolcendo questo momento di passaggio. Questi deliziosi frutti, particolarmente dolci e morbidi al palato, possiedono molte proprietà nutrizionali e possono essere consumati…
Percorsi di Storia e Cultura Enogastronomica
