La rivoluzione del gusto di Ke Palle: nasce l’arancina “fai-da-te”
Nonostante il momento di difficoltà dovuto all’emergenza sanitaria globale o, forse, proprio per questo, ci sono imprenditori che “una ne pensano e mille ne fanno” pur di trovare uno o più modi originali per coccolare la propria clientela affezionata anche…
Riso al latte, la sensuale ricetta tratta da “Afrodita” di Isabel Allende
Da sempre si parla del legame tra eros e cibo, ma farlo in maniera elegante e non scontata o banale non è molto comune. Questo è riuscito alla perfezione ad Isabel Allende, che nel suo “Afrodita” racconta storie, aneddoti e…
Il “Mont Blanc”, golosa montagna di castagne innevata di panna
L’autunno è “tempo di castagne” che, timide, fanno capolino dai propri ricci acuminati e dai gusci duri color cuoio, per regalare sia a piatti dolci che salati, come il risotto alle castagne, quell’inconfondibile sapore “pieno e pastoso” che è, immediatamente,…
Cantine Pellegrino ribattezza “Giardino Pantesco” il passito di Pantelleria
I contadini di Pantelleria lavorano la terra da sempre in condizioni estremamente dure: venti forti, temperature torride, piogge scarse. Ciò ha portato a definire l’agricoltura nell’isola “eroica”. Da questa fatica però nascono i preziosi grappoli di uva zibibbo, tipica dell’isola,…
Fiasconaro tra le “imprese vincenti” premiate da Intesa San Paolo
Un importante riconoscimento all’azienda di Castelbuono selezionata fra le medie imprese di eccellenza del made in Italy. Fiasconaro, pluripremiata eccellenza dolciaria con quartier generale a Castelbuono (PA), nel cuore del parco delle Madonie, è stata selezionata dall’Istituto Bancario Intesa San Paolo fra…
I (dolci) Segreti del chiostro, uno tra tutti le “fedde” del Cancelliere
“Fare di necessità virtù“. Questo detto esprime perfettamente il motto della suore di clausura che trascorrevano la propria esistenza all’interno degli antichi conventi, per scelta propria o altrui, ritrovandosi prigioniere dentro una gabbia dorata senza alcuna possibilità di fuga. In questi luoghi dall’indiscutibile…
“I Gioielli del gusto”, per Natale la nuova collezione di “Isola Bella Gioielli”
Ispirati ai colori e ai sapori dell’isola i Panettoni, le creme, l’amaro e i piccoli piaceri da fine pasto sono un viaggio nell’eccellenza enogastronomica siciliana: Isola Bella Gioielli crea una linea di prodotti che sono la massima espressione siciliana dei…
Il “Biancomangiare”, il fascino eterno di un dolce d’altri tempi
Il” Biancomangiare “ è un antico dolce siciliano morbido e profumatissimo che deve il nome al candore degli ingredienti che lo compongono, latte e mandorle. Si tratta di una pietanza preparata già in epoca medievale. Di antica origine, si diffuse…
Le “pesche”, un antico dolce siciliano sorprendente nel gusto e nell’aspetto
Le pesche dolci sono dei piccoli capolavori dell’antica arte pasticcera siciliana farcite con ripieni di vario tipo e decorate in modo da simulare il frutto cui sono ispirate. In realtà, sono due piccole brioches, o “brioscine”, che vengono tenute insieme…
Il pandolce alle sorbe, gustosa merenda con gli antichi frutti “portafortuna”
Quando si pensa ai frutti autunnali, di certo, la sorba, non è tra quelli più conosciuti. Molto probabilmente ciò è dovuto al suo sapore molto aspro e acidulo, anche se, in passato, era molto diffuso tra contadini e pastori. …
