Si scrive “wafer” si legge “fru-fru”.Prepariamo i biscotti per il tè delle cinque
I wafer sono dei biscotti conosciuti in Europa fin dal XV secolo, che prendono il nome dall’ inglese waba, che o significava alveare, il cui reticolato ricorda presente sul biscotto, ricorda, infatti, l’abitazione delle api laboriose. Questi biscotti sono…
Il “capuliato”, tritato di pomodori secchi tipico della Sicilia orientale
Nella cucina tradizionale siciliana con il termine “capuliato” si intende un condimento a base di pomodori secchi, legato, in particolare al territorio del comune di Vittoria, nel Ragusano. In dialetto siciliano vuol dire “ tritato“, da cui in altre zone…
Mai più senza sedano rapa: prepariamolo al gratin!
Sebbene sia da molti sconosciuto, il sedano rapa è una pianta bulbacea dal sapore intenso che, se ben “interpretato”, può diventare il protagonista di alcune gustose portate. Scopriamo insieme le proprietà e la facile ricetta per prepararlo al gratin. Si tratta…
MEDinWINE 2020, a Vittoria la II edizione all’insegna del vino di qualità
VITTORIA – Anche quest’anno il Polo Fieristico di Vittoria ed il centro storico cittadino insieme nell’organizzazione della seconda edizione del MEDinWINE, l’iniziativa settembrina volta alla promozione della cultura ed alla valorizzazione del buon vino. La due giorni è in…
Plumcake ai fichi, compagno ideale dei pomeriggi settembrini
Tra i doni settembrini, i fichi, con la loro dolcezza, annunciano la fine dell’estate e l’arrivo dell’autunno addolcendo questo momento di passaggio. Questi deliziosi frutti, particolarmente dolci e morbidi al palato, possiedono molte proprietà nutrizionali e possono essere consumati…
“Di Moka in Moka”, l’universo femminile si racconta davanti ad un caffè
Dieci protagoniste dell’universo femminile si raccontano unite dalle suggestioni offerte dal caffè. Si presenta in piazzetta Bagnasco “Di Moka in Moka”, il libro di Giusy Tarantino e Carlo Baiamonte. Il caffè, occasione per dare un ritmo accelerato alla giornata o…
Con l’acqua di rose prepariamo la torta persiana ai profumi d’Oriente
L’acqua di rose alimentare è un ingrediente “magico” tanto popolare in Medio Oriente quanto praticamente sconosciuto in Italia, le cui note floreali aggiungono infatti, una nota delicata alle preparazioni. Non è solo estremamente versatile in cucina, ma anche utilissima nelle…
Autochtona 2020, la Sicilia dei vini “autoctoni” a Fiera Bolzano
Il patrimonio enologico siciliano si confronta al prestigioso appuntamento di Fiera Bolzano in programma il 19 e 20 ottobre prossimi. Riflettori puntati sugli Autochtona Award che saranno assegnati da una giuria composta dai curatori e vice-curatori di sette tra le…
Pizza al limone, la specialità di Borgo Parrini semplice da preparare in casa
Sembra quasi che in questa estate insolita Borgo Parrini, sia diventata una meta ambitissima e imperdibile sulla quale, come sempre, si creano pareri discordanti. C’è chi la definisce una piccola Barcellona siciliana, facendo riferimento a colori e forme utilizzati nella…
“Sulla rotta del tonno rosso. Riti, colori & cibo di tonnara” a Valderice
Sabato 12 e domenica 13 settembre dalle 18,00 alle 22,30 la Tonnara di Bonagia di Valderice, in provincia di Trapani, ospiterà “Sulla rotta del tonno rosso. Riti, colori & cibo di Tonnara”, manifestazione culturale ed enogastronomica, organizzata dalla cooperativa Scarlatti,…
