I Savoiardi, biscotti semplici dal gusto “regale”
Come è noto, di norma le cose semplici sono le più gustose. Questo luogo comune, applicabile in numerosi contesti e occasioni, è particolarmente vero quando si parla dei biscotti savoiardi celebri non solo poiché costituiscono la base del tiramisù che…
Il macco, un piatto tradizionale per gustare le fave tutto l’anno
Il macco di fave è uno di quei piatti il cui semplice nome e, successivamente il gusto, sono sinonimi di casa, calore e accoglienza. Scopriamo insieme le origini e come si prepara. Si tratta di un piatto povero…
Prepariamo la “torta all’acqua” per una colazione semplice con gusto
Sebbene la tradizione gastronomica siciliana ci metta ogni giorno a dura prova combattuti tra la voglia di stare leggeri e quella, altrettanto forte, di cedere alla numerose tentazioni che ci propone come, ad esempio le iris con ricotta o le…
La frittella “agrodolce”, gustosa pietanza con le verdure di stagione
La frittella è una pietanza della tradizione palermitana che nasce dal felice matrimonio di tre ortaggi tipicamente primaverili: fave, piselli e carciofi. Anche se il nome potrebbe far pensare a qualcosa di fritto, in realtà siamo ben lungi dal definire…
#Iomangioebevosiciliano, l’appello degli impreditori che mobilita il web
Lanciato nei giorni scorsi, l’hashtag #iomangioebevosiciliano, cui fanno capo l’omonima pagina fb e sito web, già annovera tanti illustri promotori dell’iniziativa volta alla ripresa dell’economia siciliana attraverso l’acquisto e il consumo di prodotti provenienti esclusivamente da aziende locali. A lanciare…
Crackers e grissini, croccanti e gustosi da preparare in casa
Facilissimi da preparare, i crackers e i grissini si impastano direttamente nella ciotola, senza planetaria, robot e, soprattutto, senza lievito e dopo qualche minuto di riposo a temperatura ambiente, l’impasto sarà subito pronto per essere lavorato, steso e intagliato. La…
Ciambelle fritte e “graffe”, irresistibili tentazioni palermitane
Il proverbio latino “semel in anno licet insanire”, ovvero una volta all’anno è lecito impazzire, affermato da Seneca prima e da Sant’Agostino poi, può essere di conforto nel caso in cui foste in dubbio sul cedere ad una delle tentazioni…
La pasta alla “grassa”, dalla cucina tradizionale un primo buono e sostanzioso
La pasta alla glassa o grassa (che dir si voglia) è un primo piatto gustoso e di sostanza che ha origini ben radicate nella tradizione gastronomica palermitana. Sebbene spesso il termine glassa venga “storpiato” in grassa, in realtà deriva dal…
Impariamo ad usare la curcuma, alcune ricette con questa spezia dalle preziose proprietà
La curcuma è una spezia dal colore giallo-arancio proveniente dall’India. Per secoli è stata, ed è tutt’ora, uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediorientale e del sud-est asiatico. Per le sue molteplici proprietà benefiche e curative la curcuma è tradizionalmente…
Spagnoli e tapas: la vera origine dell’aperitivo rinforzato
“ Prendere un aperitivo” durante la settimana è, ormai, diventato uno dei modi più semplici per uscire, poiché, dopo il lavoro, invece di tornare subito a casa, si resta ancora un paio di ore fuori in compagnia degli amici, ci…