Doc Sicilia,”Netta ripresa della produzione nell’ultimo trimestre”
Il Consorzio di tutela vini Doc Sicilia ha registrato, nell’ultimo trimestre di quest’anno, una netta ripresa della produzione vinicola: ad agosto e settembre c’è stato un incremento dell’imbottigliato Doc Sicilia del 13 e del 26 per cento rispetto allo stesso…
Nel menù del “Thanksgiving” non solo tacchino: “Lentil loaf” e molto altro
“Paese che vai, usanza che trovi” dice un noto detto, ma se riuscissimo a fare tesoro della diversità di queste usanze, considerandole un prezioso valore aggiunto, apprenderemo molto più facilmente che le differenze sono una ricchezza e che valorizzarle ci…
Campagna olearia 2020 in Sicilia: “Produzione inferiore, qualità eccellente”
Anticipo sulla raccolta delle olive e qualità più che eccellente nelle aree produttive di pregio. Meno olive sugli alberi ma grande integrità del frutto. Cresce la produzione bio in alcune zone della Sicilia olivicola che, nel 2020, segna il sorpasso…
Amaro Amara, l’iconico liquore di Arance Rosse di Sicilia, incontra Caroni
Amaro Amara, il liquore iconico di Sicilia, svela una nuova identità in un’edizione limitata e numerata da collezione: Amara Caroni. Nasce così una preziosa limited edition dal gusto caraibico 386 bottiglie numerate per una versione da collezione dell’amaro prodotto con…
Avocado “mon amour”, un intero menù a base del prezioso frutto esotico
L’utilizzo gastronomico dell’avocado cambia notevolmente in base alla tradizione culinaria della zona. In America Centrale, da dove proviene la pianta, l’avocado è estremamente utilizzato per ogni genere di pietanza. In Italia invece, le ricette che lo inseriscono tra gli ingredienti…
Valdibella, Comunità del cambiamento Slow Food, si racconta on line
Valdibella è la prima Comunità del Cambiamento di Slow Food. Il progetto, finanziato da FPT Industrial, presenta una forte impronta agroecologica che coniuga tutela della biodiversità e benefici sociali, economici e ambientali. Il racconto il prossimo lunedì 30 novembre alle…
La “cassatedda di ciciri”, goloso dolce partinicese ripieno di legumi
Dall’arte di arrangiarsi di cui le donne siciliane sono delle vere e proprie maestre è nato un capolavoro del gusto: la “cassatedda di ciciri”. Si tratta di un goloso dolce tipico dell’areale partinicese, ripieno di purea di ceci, cioccolato fondente,…
Burger di lupini, un secondo gustoso con questi benefici legumi
Se lenticchie, fave e ceci, solo per citare alcuni dei legumi più noti, sono entrati ormai a far parte dell’alimentazione di vegetariani, vegani e onnivori, per i quali rappresentano una preziosa fonte proteica alternativa alla carne, non possiamo dire altrettanto…
“I cosi chini” di Castelbuono, dolci meraviglie ripiene di bontà
Passeggiando per Castelbuono, incantevole paesino medievale nel cuore delle Madonie, ci si imbatte, inevitabilmente, in tanti capolavori sia artistici che gastronomici. Tra queste i “cosi chini”. Il nostro percorso inizia dal centro storico, da Piazza Castello a Piazza Margherita lungo…
“Cinnamon Sticky Buns”, la torta “appiccicosa” alla cannella
Se è vero che, come dice un noto tormentone televisivo, “il Natale, quando arriva, arriva“, lo è altrettanto che, anche quando non è ancora arrivato, la sola idea di cominciare a pensare alle golosità da preparare con cui addolcire la…
